# Rejesalat

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En frisk salat med kogte rejer, tomat, rødløg og en citrondressing.

Portioner: 4 · Forberedelse 15 min · Tilberedning 5 min · Salater

Indeholder: fisk og skaldyr

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Rejesalat](https://image.fridge.menu/adaptations/q8izxjh8/4e5be7a2dcd643991eba68046a0b5a78edadaad048be106f7cc8cad8a0675dcf.jpg)

## Ingredienser

- 800 g [Rejer](https://fridge.menu/da/i/rejer)
- 1 stk [Rødløg](https://fridge.menu/da/i/roedloeg) — tynde skiver
- 200 g [Tomat](https://fridge.menu/da/i/tomat) — skåret i både
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag
- 1 stk [Citron](https://fridge.menu/da/i/citron) — til saft
- 1 spsk [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie)
- [Purløg](https://fridge.menu/da/i/purloeg) — efter smag, groft hakket
- [Æblecidereddike](https://fridge.menu/da/i/aeblecidereddike) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Kog rejerne i kogende vand tilsat æblecidereddike, til de er gennemkogte (63 °C)
2. Hæld vandet fra, afkøl rejerne, pil dem og læg dem på et fad
3. Tilsæt tomat skåret i både og tyndt udskåret rødløg
4. Vend med en emulsion af olivenolie, citronsaft, salt og sort peber
5. Tilsæt groft hakket purløg
6. Stil på køl i 60-120 minutter før servering (90 min)

Udgivet 2026-10-07 · Opdateret 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/shrimp-salad-q8izxjh8

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=q8izxjh8 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu