# Biskuitrulle med fersken­syltetøj

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En let biskuitrulle fyldt med ferskensyltetøj – perfekt til kaffebordet.

Portioner: 6 · Forberedelse 30 min · Tilberedning 17 min · Desserter

Vegetarisk · Indeholder: gluten, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Biskuitrulle med fersken­syltetøj](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Ingredienser

- 5 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 90 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 130 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 1 tsk [Vaniljeekstrakt](https://fridge.menu/da/i/vaniljeekstrakt)
- 1 knivspids [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 200 g [Ferskensyltetøj](https://fridge.menu/da/i/syltetoej)

## Fremgangsmåde

1. Adskil æggeblommer fra æggehvider.
2. Pisk æggeblommerne med næsten alt sukkeret (gem en spiseskefuld) og vaniljeekstrakt, til massen er lys og luftig og har fordoblet sin volumen.
3. Pisk æggehviderne separat med en håndmixer, mens du gradvist tilsætter den resterende spiseskefuld sukker, til de er stive og blanke.
4. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i æggeblomme-blandingen med en dejskraber.
5. Tilsæt det sigtede mel og vend forsigtigt rundt, så biskuitmassen ikke synker sammen.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir, fordel dejen og jævn den ud.
7. Bag i ovnen ved 180 grader. (17 min)
8. Vend biskuitten ud på et ark bagepapir, og fjern papiret, den blev bagt på.
9. Mens biskuitten stadig er varm, rul den sammen med bagepapiret som hjælp.
10. Pak rullen ind i et fugtigt viskestykke og lad den køle helt af.
11. Rul rullen ud og fordel ferskensyltetøjet, så der er et par millimeter fri kant.
12. Rul rullen sammen i samme retning, pak den i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet. (60 min)
13. Skær rullen i skiver med en skarp kniv.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=3d3mk0p2 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu