# Forårscarbonara med fusilli

Opskrift af [Inès Lambert](https://fridge.menu/da/u/ineslambert)

En forårsagtig version af carbonara med pasta, grøntsager, ærter og pecorino.

Portioner: 4 · Tilberedning 25 min · Pasta

Vegetarisk · Indeholder: mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Forårscarbonara med fusilli](https://image.fridge.menu/adaptations/nr7ylh6r/f61d749bf72180b821d56f65b18cc7494cd7c46863e698f97a2cc0ca1d3f9ce8.jpg)

## Ingredienser

- 400 g Fusilli
- [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — efter smag
- 1 stk [Skalotteløg](https://fridge.menu/da/i/skalotteloeg)
- 1 stk [Bladselleri](https://fridge.menu/da/i/bladselleri)
- 1 stk [Gulerod](https://fridge.menu/da/i/gulerod)
- 3 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 2 spsk Pecorino Romano
- 150 g [Ærter](https://fridge.menu/da/i/aerter)
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag
- [Persille](https://fridge.menu/da/i/persille) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Svits de hakkede grøntsager i olivenolie på en pande, tilsæt ærter og varm igennem i et par minutter.
2. Kog imens pastaen mør.
3. Pisk æg sammen med pecorino, sort peber og persille i en skål.
4. Hæld pastaen af og vend den i æggeblandingen på panden, rør godt rundt, så ægget varmes igennem og tykner let.
5. Vend en ekstra knivspids pecorino i og server straks.

Udgivet 2026-10-07

https://fridge.menu/da/r/spring-carbonara-nr7ylh6r

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=nr7ylh6r · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu