# Sursød nudelsalat

Opskrift af [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/da/u/sofialindqvist)

En sprød, sursød nudelsalat med grøntsager, ananas og avocado – let og frisk til enhver anledning.

Portioner: 4 · Forberedelse 10 min · Tilberedning 15 min · Salater

Vegansk · Indeholder: gluten, nødder, soja

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Sursød nudelsalat](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Ingredienser

- 200 ml Ananasjuice
- 1 spsk [Riseddike](https://fridge.menu/da/i/riseddike)
- 2 spsk [Ketchup](https://fridge.menu/da/i/ketchup)
- 1 spsk [Brun farin](https://fridge.menu/da/i/brun-farin)
- 1 spsk [Ingefær](https://fridge.menu/da/i/ingefaer)
- 1 spsk [Sojasovs](https://fridge.menu/da/i/sojasovs)
- 1 spsk [Majsstivelse](https://fridge.menu/da/i/majsstivelse)
- 200 g Ramennudler
- 100 g [Edamamebønner](https://fridge.menu/da/i/edamameboenner)
- 200 g [Gulerødder](https://fridge.menu/da/i/gulerod) — skåret i strimler
- 150 g [Spidskål](https://fridge.menu/da/i/spidskaal) — tyndt snittet
- 125 g [Sukkerærter](https://fridge.menu/da/i/aerter) — skåret
- 2 stk [Forårsløg](https://fridge.menu/da/i/foraarsloeg) — tyndt skåret
- ½ stk [Ananas](https://fridge.menu/da/i/ananas) — skåret i tern
- 1 stk [Avocado](https://fridge.menu/da/i/avocado) — skåret i skiver
- 1 bundt [Koriander](https://fridge.menu/da/i/koriander) — frisk
- 25 g [Jordnødder](https://fridge.menu/da/i/jordnoed) — saltet
- 25 g [Sesamfrø](https://fridge.menu/da/i/sesamfroe) — ristet

## Fremgangsmåde

1. Bland ananasjuice, riseddike, ketchup, brun farin, revet ingefær, sojasovs og majsstivelse i en gryde, bring det i kog og kog i et par minutter, til det tykner. Lad det køle af. (5 min)
2. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og tilsæt edamamebønnerne det sidste minut af kogetiden. Hæld vandet fra, og skyl med koldt vand. (10 min)
3. Vend nudlerne og edamamebønnerne med halvdelen af den sursøde sauce.
4. Læg gulerødder og spidskål i en skål, fordel nudlerne med edamame ovenpå. Tilsæt sukkerærter, forårsløg, ananas, avocado og resten af dressingen.
5. Toppes med frisk koriander, sesamfrø og jordnødder før servering.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=lm4x1kof · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu