# Mandel-Marzipan-Torte

Rezept von [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/de/u/martakowal)

Eine saftige Mandel-Marzipan-Torte mit Schokoladenglasur und gerösteten, gehackten Haselnusskernen.

Portionen: 8 · Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 30 Min. · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Mandel-Marzipan-Torte](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/0cb13039090699ea18f7cd472529c10cc73dc042bbe20af9b188524d6ba59e43.jpg)

## Zutaten

- 200 g [Marzipan](https://fridge.menu/de/i/marzipan) — grob gerieben
- 75 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 200 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — zimmerwarm
- 4 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 50 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 60 g [Zartbitterschokolade](https://fridge.menu/de/i/zartbitterschokolade) — fein gehackt
- 50 ml [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch)
- 80 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — weich
- 200 g [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker)
- 50 g [Haselnusskerne](https://fridge.menu/de/i/haselnuss)

## Zubereitung

1. Marzipan mit Zucker glatt rühren. Die in Würfel geschnittene Butter zugeben und schlagen, bis die Masse geschmeidig und luftig ist. Die Eier einzeln einrühren, zum Schluss das Mehl unter den Teig heben.
2. Den Teig in eine gefettete Springform mit 20 cm Durchmesser füllen, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist.
3. Den Kuchen im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und vollständig durchgebacken ist. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird. (30 Min.)
4. Die Schokolade bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Milch einrühren. Die Butter mit dem Puderzucker zu einer luftigen Masse aufschlagen und anschließend die Schokoladen-Milch-Mischung unterheben. (6 Min.)
5. Die Schokoladenglasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. (3 Min.)
6. Die Haselnusskerne in einer heißen trockenen Pfanne unter Rühren rösten, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Die Haselnusskerne vom Herd nehmen, sobald sich die Haut löst. In ein sauberes Tuch wickeln und die Haut abreiben. Die Haselnusskerne nach Belieben grob hacken, bevor der Kuchen damit bestreut wird.

Veröffentlicht am 2026-10-08 · Aktualisiert am 2026-10-09

https://fridge.menu/de/r/almond-cake-jt61m6xk

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