# Apfel-Frittelle

Rezept von [Inès Lambert](https://fridge.menu/de/u/ineslambert)

Knusprige, in Teig getauchte Apfelscheiben, goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestreut.

Portionen: 4 · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Apfel-Frittelle](https://image.fridge.menu/adaptations/8nho9y3f/8a1769fdf6363ff7704ec86296765a1abcd5887c09b0571761df8035fe0a3a32.jpg)

## Zutaten

- 2 Stk. [Äpfel](https://fridge.menu/de/i/apfel) — etwa 350 g
- 1 Stk. [Ei](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 20 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 130 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 130 g [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch)
- 1 TL [Vanilleextrakt](https://fridge.menu/de/i/vanilleextrakt)
- 1 Prise [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Pflanzenöl](https://fridge.menu/de/i/pflanzenoel) — zum Frittieren
- [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker) — zum Bestäuben

## Zubereitung

1. In einer Schüssel Eigelb und Zucker verrühren und mit dem Mixer cremig schlagen.
2. Nach und nach das gesiebte Mehl und die Milch abwechselnd einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren.
4. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen. (30 Min.)
6. Die Äpfel waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse entfernen.
7. Jede Apfelscheibe mit einer Küchenzange in den Teig tauchen.
8. Das Öl zum Frittieren auf etwa 170 Grad erhitzen.
9. Die Apfelscheiben im Teig von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die fertigen Frittelle auf Küchenpapier oder Servietten legen.
11. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-07

https://fridge.menu/de/r/apple-fritters-8nho9y3f

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