# Glutenfreier Apfelkuchen

Rezept von [Kofi Asante](https://fridge.menu/de/u/kofiasante)

Ein glutenfreier Apfelkuchen mit saftigen Apfelscheiben, Zimt und Puderzucker.

Portionen: 6 · Kochzeit 40 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Glutenfreier Apfelkuchen](https://image.fridge.menu/adaptations/yxyq1k7q/d3e68f025379ea0b0e992fd426d2aa905d6d9bbd2f3251a2c79a9ce388cab5f3.jpg)

## Zutaten

- 3 Stk. [Apfel](https://fridge.menu/de/i/apfel)
- 120 g [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 130 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 1 TL [Vanilleextrakt](https://fridge.menu/de/i/vanilleextrakt)
- 1 Stk. [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)
- 50 ml [Pflanzenöl](https://fridge.menu/de/i/pflanzenoel)
- 50 g [Sahne](https://fridge.menu/de/i/sahne)
- 70 g [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch)
- 150 g Reismehl
- 50 g [Maisstärke](https://fridge.menu/de/i/maisstaerke)
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker) — nach Geschmack
- [Zimt](https://fridge.menu/de/i/zimt) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale einige Minuten mit dem Mixer schlagen.
2. Das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen, dabei weiter schlagen.
3. Reismehl, Maisstärke und Backpulver sieben und nach und nach unter die Eimasse mischen.
4. Abwechselnd Sahne und Milch unter den Teig rühren, bis er glatt ist.
5. Den Teig in eine gefettete Form gießen und glattstreichen.
6. Die Äpfel in Scheiben schneiden und fächerförmig auf der Teigoberfläche verteilen.
7. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. (40 Min.)
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/apple-pie-yxyq1k7q

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