# Überbackene Kartoffeln mit Sahne

Rezept von [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/de/u/sofialindqvist)

Dünn geschnittene Kartoffeln, in einer cremigen Ei-Sahne-Mischung mit Knoblauch und Kräutern gebacken.

Portionen: 4 · Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 70 Min. · Beilagen

Vegetarisch · Enthält: Milch, Nüsse, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Überbackene Kartoffeln mit Sahne](https://image.fridge.menu/adaptations/5w3hjtxd/7c5e53f03debe661c7c07e4b5b4b4bdb9b3bb8248547cc1c28a8005c74eb16ea.jpg)

## Zutaten

- 1 kg [Kartoffeln](https://fridge.menu/de/i/kartoffel)
- 1 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier) — verquirlt
- 1 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — fein gehackt
- 1 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch)
- 0.5 l Schlagsahne
- 1 Prise [Muskatnuss](https://fridge.menu/de/i/muskatnuss) — etwas gerieben
- 1 TL [Thymian](https://fridge.menu/de/i/thymian) — fein gehackt, frisch
- 1 TL [Paprikapulver](https://fridge.menu/de/i/paprikapulver)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 1 EL [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — für die feuerfeste Form

## Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit der Zwiebel in eine mit Butter gefettete feuerfeste Form geben.
2. Das Ei gut verquirlen und mit der Schlagsahne glatt verrühren.
3. Den gepressten Knoblauch und die Gewürze zugeben und vermischen.
4. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
5. Die Form in den auf 190°C vorgeheizten Ofen (Umluft) stellen und 60-70 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. (65 Min.)
6. Nach Belieben die Form mit einem Deckel oder einem umgedrehten feuerfesten Teller abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark bräunt.
7. In diesem Fall sollte man zusätzlich 10 Minuten Backzeit einplanen. (10 Min.)

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/baked-potatoes-in-cream-5w3hjtxd

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