# Spinat mit Käsekruste überbacken

Rezept von [Inès Lambert](https://fridge.menu/de/u/ineslambert)

Spinat, überbacken unter einer goldenen Käsekruste mit Béchamel.

Portionen: 4 · Kochzeit 30 Min. · Beilagen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Nüsse

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Spinat mit Käsekruste überbacken](https://image.fridge.menu/adaptations/ruewaoxi/4ab2c20d51a4c2ddd40544f3aa24de32e71d9020e92be1786165cf214c0cb60a.jpg)

## Zutaten

- 1 kg [Spinat](https://fridge.menu/de/i/spinat) — frisch oder gefroren
- 100 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter)
- 100 g [Parmesan](https://fridge.menu/de/i/parmesan)
- 250 ml [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch)
- 25 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter)
- 25 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- [Muskatnuss](https://fridge.menu/de/i/muskatnuss) — nach Geschmack
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Den gefrorenen Spinat in gesalzenem, kochendem Wasser garen. (15 Min.)
2. Den frischen Spinat von Wurzeln, Stielen und Rippen befreien und in Wasser mit Natron einlegen.
3. Den geputzten frischen Spinat mit wenig Wasser zugedeckt in der Pfanne dünsten.
4. Den Spinat ausdrücken und in der Pfanne mit Butter anbraten.
5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Béchamel bedecken, den Spinat darauf verteilen, mit Béchamel bedecken und mit Parmesan bestreuen.
7. Im Ofen überbacken, bis eine goldene Kruste entsteht. (15 Min.)
8. Den überbackenen Spinat auf Teller geben und heiß servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-07 · Aktualisiert am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/baked-spinach-with-cheese-crust-ruewaoxi

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