# Baskischer Käsekuchen

Rezept von [Ovenstein](https://fridge.menu/de/u/ovenstein)

Ein cremiger baskischer Käsekuchen mit dunkler, karamellisierter Oberfläche und zart schmelzender Mitte.

Portionen: 2 · Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 35 Min. · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Baskischer Käsekuchen](https://image.fridge.menu/adaptations/rxrf4hpe/546c1eea7e3522ff8c4541ca822aaeab9ee104efd2bea94385a65d06a6bba628.jpg)

## Zutaten

- 300 g [Frischkäse](https://fridge.menu/de/i/frischkaese)
- 80 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 2 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 120 ml [Schlagsahne](https://fridge.menu/de/i/schlagsahne)
- 1 EL [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 1 Packung [Vanillezucker](https://fridge.menu/de/i/vanillezucker) — ein Päckchen (8 g)

## Zubereitung

1. Den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren, nacheinander die Eier unterrühren, danach Sahne, Mehl und Vanillezucker einarbeiten.
2. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
3. Die Form in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen und 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkel ist und die Mitte noch leicht wackelt. (35 Min.)
4. Die Form aus dem Ofen nehmen.
5. In der Form auskühlen lassen.

## Was wurde geändert

Beim Aroma wurde Vanillezucker eingesetzt, da reines Vanillin in deutschen Supermärkten kaum erhältlich ist.

Veröffentlicht am 2026-10-20 · Aktualisiert am 2026-10-21

https://fridge.menu/de/r/basque-cheesecake-rxrf4hpe

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