# Cremige Weißkohlsuppe mit Apfel und Nüssen

Rezept von [Rumpel](https://fridge.menu/de/u/rumpel)

Eine cremige Kohlsuppe, verfeinert mit Apfel und Walnüssen – wärmend und einfach zuzubereiten.

Portionen: 4 · Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 35 Min. · Suppen

Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Soja

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Cremige Weißkohlsuppe mit Apfel und Nüssen](https://image.fridge.menu/adaptations/vagzrubn/de/6e3e8ea5e71547ef546182e4e9422a1317b06d1c86c071833692b7e9ca11819b.jpg)

## Zutaten

- 2 [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — fein gehackt
- 3 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch)
- 400 g [Kartoffel](https://fridge.menu/de/i/kartoffel) — in kleine Würfel geschnitten
- 500 g [Weißkohl](https://fridge.menu/de/i/weisskohl) — fein geschnitten
- 2 [Karotte](https://fridge.menu/de/i/karotte) — in dünnen Halbringen
- 1 TL [Dill](https://fridge.menu/de/i/dill) — oder Fenchelsamen
- 1 l [Brühe](https://fridge.menu/de/i/bruehe) — oder Wasser
- 100 ml [Sahne](https://fridge.menu/de/i/sahne)
- 1 EL [Sojasauce](https://fridge.menu/de/i/sojasauce) — nach Belieben
- 1 EL [Sonnenblumenöl](https://fridge.menu/de/i/sonnenblumenoel)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack

### Zum Servieren

- 4 Stk. [Brot](https://fridge.menu/de/i/brot) — in der trockenen Pfanne geröstet
- 1 [Apfel](https://fridge.menu/de/i/apfel) — säuerlich-süß (z. B. Boskoop), in kleine Würfel geschnitten
- 40 g Walnuss — grob gehackt
- 1 Bund [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — oder Dill

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf in Öl weich dünsten (5 Min.)
2. Kartoffel, Weißkohl, Karotte, Dillsamen und Brühe hinzufügen
3. Zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist (18 Min.)
4. Sahne und Sojasauce einrühren, salzen und pfeffern. 2 Minuten erwärmen, ohne aufzukochen (2 Min.)
5. Mit dem Stabmixer glatt pürieren oder etwas stückig lassen, damit Gemüsestücke erhalten bleiben (2 Min.)
6. Heiß in tiefen Tellern servieren. Brot, Apfel, Nüsse und Kräuter separat dazu reichen, damit jeder nach Geschmack garnieren kann

Veröffentlicht am 2026-10-01

https://fridge.menu/de/r/cabbage-apple-walnut-cream-soup-vagzrubn

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