# Wok mit Huhn und Gemüse

Rezept von [Tomás Herrera](https://fridge.menu/de/u/tomasherrera)

Ein schnelles Wok-Gericht mit Huhn, buntem Gemüse und Kokosmilch.

Portionen: 4 · Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 30 Min. · Sonstiges

Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Wok mit Huhn und Gemüse](https://image.fridge.menu/adaptations/x3i66f8x/49b1e9c5cccabf5a08e30fc36c6a7507d73a2b25c0ba39f9bb5a1a32ba209f30.jpg)

## Zutaten

- 3 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 3 EL [Wasser](https://fridge.menu/de/i/wasser)
- 400 g [Hähnchenbrust](https://fridge.menu/de/i/haehnchenbrust) — in dünne Streifen geschnitten
- 1 EL Currypaste — gelb
- 1 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — in dünne Spalten geschnitten
- 1 TL [Ingwer](https://fridge.menu/de/i/ingwer) — fein gerieben
- 3 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — fein gehackt
- 200 g [Brokkoli](https://fridge.menu/de/i/brokkoli) — in Röschen geteilt
- 1 Stk. Paprika — in Würfel geschnitten
- 150 g [Karotte](https://fridge.menu/de/i/karotte) — in Streifen geschnitten
- 400 ml [Kokosmilch](https://fridge.menu/de/i/kokosmilch)
- 300 g Ramen-Nudeln
- 100 g [Spinat](https://fridge.menu/de/i/spinat)
- 4 EL [Sesamöl](https://fridge.menu/de/i/sesamoel) — zum Braten
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 3 Stk. [Frühlingszwiebel](https://fridge.menu/de/i/fruehlingszwiebel) — in Ringe geschnitten
- 40 g [Cashewkerne](https://fridge.menu/de/i/cashewkerne) — grob gehackt
- 1 Bund [Koriander](https://fridge.menu/de/i/koriander) — frisch, grob gehackt

## Zubereitung

1. Verquirlen Sie die Eier mit dem Wasser, etwas Salz und Pfeffer, bis sie schaumig sind, und geben Sie die Mischung in einen sehr heißen Wok mit Öl. (2 Min.)
2. Rühren Sie schnell um und lassen Sie die Masse dann zu einem lockeren Omelett stocken. Legen Sie das Omelett auf einen Teller. (2 Min.)
3. Geben Sie etwas mehr Öl in den heißen Wok und braten Sie Huhn, Currypaste und Zwiebel unter ständigem Rühren einige Minuten an. (5 Min.)
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Ingwer, Knoblauch, Brokkoli, Paprika, Karotte und Kokosmilch hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln und kochen Sie währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung. (5 Min.)
5. Schneiden Sie das Omelett in Streifen und geben Sie es zusammen mit den Nudeln und dem Spinat zum Gericht, vermengen Sie alles gut und verteilen Sie es auf Schüsseln. (2 Min.)
6. Bestreuen Sie das Gericht mit Cashewkernen, Frühlingszwiebel und Koriander. (1 Min.)

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/chicken-vegetable-stir-fry-x3i66f8x

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