# Stielmus in der Pfanne

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Ein schnelles Pfannengericht aus italienischem Stielmus mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Chili.

Portionen: 4 · Kochzeit 30 Min. · Beilagen

Vegan

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Stielmus in der Pfanne](https://image.fridge.menu/adaptations/ztx2ix1y/6c61fbcf77696a8322d32a99b6f8cef7a3fa854e0ef0e2e0d09ed271a79d0ad8.jpg)

## Zutaten

- 1 kg Stielmus (Cime di Rapa)
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — nach Bedarf
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack
- [Gehackte Chilischoten](https://fridge.menu/de/i/gehackte-chilischoten) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Entfernen Sie die zähesten Blätter und reinigen Sie das Stielmus gründlich von Erdresten. Gut unter kaltem Wasser abspülen.
2. Füllen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
3. Geben Sie das ganze Stielmus in das kochende Wasser und garen Sie es 5–10 Minuten. (8 Min.)
4. Auf ein Metallsieb abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
5. Erhitzen Sie Olivenöl in einer ausreichend großen beschichteten Pfanne.
6. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne, würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chili nach Geschmack.
7. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 10 Minuten garen, bis das Gemüse ausreichend trocken ist. (10 Min.)
8. Heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreut.

Veröffentlicht am 2026-10-07

https://fridge.menu/de/r/chimichurri-steak-ztx2ix1y

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