# Schokoladenkuchen aus Eiweiß (Gugelhupf)

Rezept von [Matteo Brandt](https://fridge.menu/de/u/matteobrandt)

Ein saftiger Schokoladenkuchen aus Eiweiß, gebacken in einer Gugelhupfform.

Portionen: 6 · Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 42 Min. · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Schokoladenkuchen aus Eiweiß (Gugelhupf)](https://image.fridge.menu/adaptations/mu3flhui/c799a46715f70b43ba48ac5cfd31881a4c6d90b12d081a05482617e62c2263ff.jpg)

## Zutaten

- 4 Stk. [Eiweiß](https://fridge.menu/de/i/eiweiss)
- 170 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 110 ml [Pflanzenöl](https://fridge.menu/de/i/pflanzenoel)
- 150 ml [Wasser](https://fridge.menu/de/i/wasser)
- 50 g [Kakaopulver](https://fridge.menu/de/i/kakaopulver)
- 180 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- 70 g [Weiße Schokolade](https://fridge.menu/de/i/weisse-schokolade) — grob gehackt

## Zubereitung

1. In eine Schüssel den Zucker geben, Wasser und Öl hinzufügen und mit dem Mixer glatt rühren.
2. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und in kleinen Portionen unter die Masse rühren.
3. Separat das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Die grob gehackte weiße Schokolade zugeben und vorsichtig unterrühren.
5. Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform mit 22-24 cm Durchmesser füllen.
6. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 Grad backen. (42 Min.)
7. Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/chocolate-egg-white-babka-mu3flhui

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