# Ciambella nur aus Eiweiß

Rezept von [Elena Rossetti](https://fridge.menu/de/u/elenarossetti)

Ein luftiger Kranzkuchen, nur aus Eiweiß gebacken – leicht, einfach und schnell zubereitet.

Portionen: 8 · Kochzeit 30 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Ciambella nur aus Eiweiß](https://image.fridge.menu/adaptations/u8k5iz0u/ecd1f3eaae415195a25e28f26ba9740170ae66963c57c14a5c7fc43ad88d0fc7.jpg)

## Zutaten

- 100 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 50 g [Kartoffelstärke](https://fridge.menu/de/i/kartoffelstaerke)
- 200 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 125 g [Pflanzenöl](https://fridge.menu/de/i/pflanzenoel)
- 250 g [Eiweiß](https://fridge.menu/de/i/eiweiss)
- 1 Stk. [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Das Eiweiß mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zu dichtem Schaum schlagen.
2. In einer anderen Schüssel Zucker, Pflanzenöl, Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Zitronenschale vermischen und die trockenen Zutaten dabei durchsieben.
3. Beide Massen vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben vermengen.
4. Die Kranzform vorbereiten: eine Silikonform nicht einfetten, eine Alumform einfetten und mit Mehl bestäuben, oder die Form mit angefeuchtetem Backpapier auslegen.
5. Den Teig in die Form füllen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. (30 Min.)
6. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen; ist der Teig noch feucht, einige Minuten länger im Ofen lassen.
7. Nach vollständigem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/ciambella-u8k5iz0u

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