# Auflauf mit Kabeljau und Lauch

Rezept von [Inês Carvalho](https://fridge.menu/de/u/inescarvalho)

Ein herzhafter Auflauf mit Kabeljau, Lauch, Spitzkohl und Zucchini, überbacken mit einer knusprigen Kräuterkruste.

Portionen: 4 · Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 25 Min. · Fisch

Enthält: Gluten, Milch, Fisch und Meeresfrüchte

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Auflauf mit Kabeljau und Lauch](https://image.fridge.menu/adaptations/zxp2n3u2/b5a8032ea079dda99369f8d4213022fcaa4af42dab1f16b29ea1bf5008176dbf.jpg)

## Zutaten

- 3 Stk. [Lauch](https://fridge.menu/de/i/lauch) — in dünne Ringe geschnitten
- ½ Stk. [Spitzkohl](https://fridge.menu/de/i/spitzkohl) — fein geschnitten
- 200 g [Zucchini](https://fridge.menu/de/i/zucchini) — grob gerieben
- 100 ml Schlagsahne
- 100 ml [Brühe](https://fridge.menu/de/i/bruehe)
- ½ Stk. [Zitrone](https://fridge.menu/de/i/zitrone) — Bio, Saft und fein abgeriebene Schale
- 1 EL [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — für die Form
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 1 Bund [Frische Kräuter](https://fridge.menu/de/i/frische-kraeuter)
- 75 g [Paniermehl](https://fridge.menu/de/i/paniermehl) — trocken
- ½ Stk. [Zitrone](https://fridge.menu/de/i/zitrone) — Bio, fein abgeriebene Schale
- 600 g [Kabeljau](https://fridge.menu/de/i/kabeljau)
- 40 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 1 Bund [Frische Kräuter](https://fridge.menu/de/i/frische-kraeuter) — fein gehackt zum Bestreuen
- 700 g [Kartoffeln](https://fridge.menu/de/i/kartoffel) — weich gekocht

## Zubereitung

1. Lauch, Spitzkohl und Zucchini in eine gefettete Auflaufform geben und mit Schlagsahne, Brühe und Zitronenschale vermischen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 10 Minuten backen.
3. Für die knusprige Kruste frische Kräuter, Paniermehl, Zitronenschale, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mini-Zerkleinerer geben und zerkleinern, bis die Kräuter fein gehackt sind.
4. Den Kabeljau in Portionsstücke schneiden und auf das gebackene Gemüse in der Auflaufform legen, die knusprige Kruste gleichmäßig auf den Stücken verteilen.
5. Auf jedes Fischstück ein Stück Butter legen.
6. Weitere 15 Minuten backen oder bis der Kabeljau gar ist.
7. Mit frisch gekochten jungen Kartoffeln und Kräutern servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-07 · Aktualisiert am 2026-10-08

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