# Gebratenes Schweinefleisch mit Äpfeln

Rezept von [Lucas Moreau](https://fridge.menu/de/u/lucasmoreau)

Saftiges Schweinefleisch aus dem Ofen, serviert mit angebratenen Äpfeln, Petersilie und Roggenbrot.

Portionen: 4 · Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 45 Min. · Fleisch

Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Gebratenes Schweinefleisch mit Äpfeln](https://image.fridge.menu/adaptations/jtxpr3zt/b1cc6911e636078c34dd36cec86ed3e00c706d44e2d03259680ef21fbf0051b0.jpg)

## Zutaten

- 10 Stk. [Schweinefleisch](https://fridge.menu/de/i/schweinefleisch) — Scheiben
- 4 Stk. [Apfel](https://fridge.menu/de/i/apfel) — in Spalten geschnitten
- 1 Bund [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 4 Stk. [Roggenbrot](https://fridge.menu/de/i/roggenbrot) — Scheiben
- 1 TL [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — für das Brot

## Zubereitung

1. Würzen Sie das Schweinefleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und legen Sie es auf einen Rost. Stellen Sie den Rost in den Ofen mit einem Blech darunter. Legen Sie Backpapier auf das Blech, damit es leichter zu reinigen ist. (5 Min.)
2. Braten Sie das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad mit Umluft etwa 45 Minuten. Nach Belieben am Ende die Temperatur auf 220 Grad erhöhen für zusätzliche Knusprigkeit. (45 Min.)
3. Legen Sie die Scheiben Schweinefleisch auf ein Papiertuch. Gießen Sie das Fett vom Blech in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Apfelstücke in dem Fett an, dabei vorsichtig mehrmals wenden, damit sie nicht zerdrückt werden. Sie sollten etwas weich werden und durchgehend warm sein. (5 Min.)
4. Geben Sie die Äpfel in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. (2 Min.)
5. Servieren Sie auf einer Platte zusammen mit dem gebratenen Schweinefleisch. (1 Min.)
6. Bestreuen Sie mit Petersilie und essen Sie mit Roggenbrot.

Veröffentlicht am 2026-10-08

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