# Frittata mit roten Zwiebeln

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Eine herzhafte Frittata mit süßen roten Zwiebeln, Mozzarella und Parmesan.

Portionen: 4 · Kochzeit 20 Min. · Sonstiges

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Frittata mit roten Zwiebeln](https://image.fridge.menu/adaptations/sr31ohvm/f5da2eb7859adf5d515661225301cf2fdf54f2391ad38f8e14dd96d3354d01a0.jpg)

## Zutaten

- 5 Stk. [Rote Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/rote-zwiebel)
- 100 g [Parmesan](https://fridge.menu/de/i/parmesan)
- 1 Stk. [Mozzarella](https://fridge.menu/de/i/mozzarella)
- 1 Stk. [Ei](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 1 Stk. [Eigelb](https://fridge.menu/de/i/eigelb)
- [Öl](https://fridge.menu/de/i/pflanzenoel) — nach Geschmack
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack
- [Muskatnuss](https://fridge.menu/de/i/muskatnuss) — nach Geschmack
- [Paniermehl](https://fridge.menu/de/i/paniermehl) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Die roten Zwiebeln in große Stücke schneiden. Öl in eine Pfanne geben.
2. Die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Die Zwiebeln abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit Ei, Eigelb, Mozzarella, Parmesan, Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Die Pfanne mit Öl einfetten, mit Paniermehl bestreuen und die Ei-Zwiebel-Masse hineingießen.
5. Einige Minuten garen, dann wenden und die andere Seite braten.

Veröffentlicht am 2026-10-07

https://fridge.menu/de/r/frittata-with-red-onion-sr31ohvm

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