# Nachos mit geschmortem Bohnen-Chili und Cheddar

Rezept von [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/de/u/yukitanabe)

Knusprige Nachos mit würzigem Bohnen-Chili, geschmolzenem Cheddar, cremigem Avocadopüree und frischem Koriander.

Portionen: 4 · Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 30 Min. · Vorspeisen

Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Nachos mit geschmortem Bohnen-Chili und Cheddar](https://image.fridge.menu/adaptations/xkv2fqj3/68f35388a770bdeb9ab7af28bbb68c36588e1068110ba349af41ee4e10cadf29.jpg)

## Zutaten

- 1 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — fein gehackt
- 2 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — fein gerieben
- 0.5 TL Chiliflocken
- 1 TL [Kreuzkümmel](https://fridge.menu/de/i/kreuzkuemmel) — gemahlen
- 0.5 TL [Oregano](https://fridge.menu/de/i/oregano) — getrocknet
- 400 g [Kidneybohnen](https://fridge.menu/de/i/kidneybohnen) — aus der Dose, abgetropft
- 3 EL [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 150 g [Tortillachips](https://fridge.menu/de/i/tortilla-chips)
- 150 g [Cheddar](https://fridge.menu/de/i/cheddar) — frisch gerieben
- 1 Stk. [Avocado](https://fridge.menu/de/i/avocado)
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/de/i/cr-me-fra-che)
- 1 Bund [Koriander](https://fridge.menu/de/i/koriander) — frisch
- 300 g [Tomaten](https://fridge.menu/de/i/tomate) — geviertelt
- 1 Stk. [Limette](https://fridge.menu/de/i/limette) — in Spalten geschnitten

## Zubereitung

1. Die Zwiebel in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie weich ist.
2. Knoblauch und Gewürze zusammen mit den Kidneybohnen hinzufügen und einige Minuten gut vermischen.
3. Mit dem Pürierstab kurz hineingehen, sodass die Bohnen grob zerdrückt werden.
4. Die Mischung gut erhitzen und bei Bedarf mit etwas Flüssigkeit die Konsistenz anpassen.
5. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
6. Die Hälfte der Tortillachips in eine gefettete feuerfeste Form geben, die Hälfte des Bohnen-Chilis und die Hälfte des Cheddars darüberstreuen.
7. Mit einer weiteren Schicht wiederholen und die Nachos im vorgeheizten Umluftofen bei 200 Grad 13-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. (15 Min.)
8. Die Avocado mit der Hälfte der Crème fraîche zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
9. Das Avocadopüree auf den Nachos verteilen, Kleckse Crème fraîche sowie frischen Koriander und Tomaten darübergeben.
10. Mit Limettenspalten zum Beträufeln servieren.

## Was wurde geändert

entfällt, da die Dose nur die Bohnen enthielt; Kidneybohnen wurde als eigene Zutat ergänzt, weil sie in den Schritten vorkommt.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/nachos-with-stewed-beans-and-cheddar-xkv2fqj3

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