# Trüffel mit Orange und Schokolade

Rezept von [Inès Lambert](https://fridge.menu/de/u/ineslambert)

Cremige Trüffel aus Savoiardi-Keksen, Ricotta und Orange, verfeinert mit dunkler Schokolade.

Portionen: 10 · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Trüffel mit Orange und Schokolade](https://image.fridge.menu/adaptations/u4uecqyp/5c6ec3c703c643700abf399507fb711f47409c8e111a5debb9d8a38196265a73.jpg)

## Zutaten

- 300 g Savoiardi-Kekse
- 120 g [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/de/i/ricotta)
- 90 g [Orangensaft](https://fridge.menu/de/i/orangensaft)
- 1 Stk. [Orangenzeste](https://fridge.menu/de/i/orangenzeste)
- 80 g [Zartbitterschokolade](https://fridge.menu/de/i/zartbitterschokolade)
- [Kakaopulver](https://fridge.menu/de/i/kakaopulver) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Im Mixer die Savoiardi-Kekse zu feinen Krümeln verarbeiten, die wie Pulver aussehen.
2. Die Krümel in eine große Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen und vermischen.
3. Ricotta hinzufügen und gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Orangensaft einrühren und die Orangenzeste hinzufügen, gut vermischen.
5. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, zur Masse geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
6. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse sich besser formen lässt. (30 Min.)
7. Aus der Masse kleine Kugeln formen, indem man etwas Masse nimmt und mit den Händen rollt.
8. Jede Kugel in Puderzucker oder Kakaopulver wälzen.
9. Die fertigen Trüffel bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/orange-chocolate-truffles-u4uecqyp

---
Dieses Rezept melden: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=de&ref=u4uecqyp · Etwas stimmt nicht? Sag uns Bescheid — kein Konto nötig. Schreib an hello@fridge.menu