# Dorade aus der Pfanne

Rezept von [Liam Murphy](https://fridge.menu/de/u/liammurphy)

Knusprige Dorade aus der Pfanne, serviert mit Brokkoli, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern.

Portionen: 2 · Kochzeit 30 Min. · Fisch

Vegan

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Dorade aus der Pfanne](https://image.fridge.menu/adaptations/m86ajhiu/6d44d4f7efc4392794af6fd78759dff6b112a546b44770257a7db99120f3d8d5.jpg)

## Zutaten

- 2 Stk. Dorade — je ca. 400 g
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — nach Geschmack
- 150 g [Brokkoli](https://fridge.menu/de/i/brokkoli)
- 1 Stk. [Frühlingszwiebel](https://fridge.menu/de/i/fruehlingszwiebel)
- 1 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch)
- [Thymian](https://fridge.menu/de/i/thymian) — nach Geschmack
- [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — nach Geschmack
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Brokkoli in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
2. Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, die Knoblauchzehe mit Schale hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann herausnehmen.
3. Die Dorade in die Pfanne legen, Brokkoli, Thymianzweige und Frühlingszwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze garen. (7 Min.)
5. Die Dorade vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, ohne sie zu beschädigen.
6. Noch etwa 7 Minuten garen. Gar, wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle 63 °C erreicht. (7 Min.)
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/pan-fried-dorado-m86ajhiu

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