# Pfirsichkuchen

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Ein saftiger Pfirsichkuchen mit cremigem Teig und frischen Pfirsichscheiben auf der Oberfläche.

Portionen: 6 · Kochzeit 60 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Pfirsichkuchen](https://image.fridge.menu/adaptations/0y7juzex/16fce78d534b4a237479f4e309959d802eb1d06dd1f50626abb72dd04bb14924.jpg)

## Zutaten

- 280 g [Pfirsich](https://fridge.menu/de/i/pfirsich)
- 160 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 2 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 90 ml [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch)
- 80 ml [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- 250 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 50 g [Kartoffelstärke](https://fridge.menu/de/i/kartoffelstaerke)
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- 1 Stk. [Pfirsich](https://fridge.menu/de/i/pfirsich) — zum Garnieren

## Zubereitung

1. Pfirsiche waschen und schälen, in kleine Stücke schneiden und im Mixer zu einem glatten Püree pürieren.
2. In einer großen Schüssel Eier mit Zucker verrühren und mit dem Mixer hell und cremig aufschlagen.
3. Weiter rührend Milch, Öl und Pfirsichpüree einlaufen lassen.
4. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver sieben und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Den Teig in eine Form mit 22 cm Durchmesser füllen, die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt wurde.
6. Den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden und auf der Teigoberfläche verteilen.
7. Im vorgeheizten Umluftofen bei 175 Grad etwa 50-55 Minuten backen. (55 Min.)
8. Den Kuchen abkühlen lassen und auf eine Servierplatte legen.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/peach-pie-0y7juzex

---
Dieses Rezept melden: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=de&ref=0y7juzex · Etwas stimmt nicht? Sag uns Bescheid — kein Konto nötig. Schreib an hello@fridge.menu