# Birnenkuchen ohne Butter

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Ein saftiger Birnenkuchen ohne Butter, schnell gemacht und wunderbar duftend.

Portionen: 8 · Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 30 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Birnenkuchen ohne Butter](https://image.fridge.menu/adaptations/itevil5t/ac00d213838f1908eeacdc1a409cf7e30db86d257040caab77834ceaa6f49576.jpg)

## Zutaten

- 700-800 g [Birne](https://fridge.menu/de/i/birne)
- 150 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 120 ml [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch) — warm
- 3 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 200 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- 1 Stk. [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)
- 1 TL [Zimt](https://fridge.menu/de/i/zimt)
- [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen; einen Teil in Würfel, den Rest in dünne Scheiben schneiden.
2. Eier mit Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer oder von Hand schlagen, bis die Masse locker und luftig ist.
3. Zitronenschale hinzugeben, dann das gesiebte Mehl, Backpulver und Zimt unterheben.
4. Die warme Milch einrühren und zu einer glatten Masse verarbeiten.
5. Die gewürfelten Birnen unterheben, vorsichtig vermengen und den Teig in eine Form mit 24 cm Durchmesser füllen.
6. Die Teigoberfläche glattstreichen, die dünnen Birnenscheiben strahlenförmig darauflegen und mit Zucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. (30 Min.)
8. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen; kommt es trocken heraus, den Ofen ausschalten und den Kuchen abkühlen lassen.
9. Vor dem Servieren den Kuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/pear-pie-itevil5t

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