# Pizza Margherita

Rezept von [Matteo Brandt](https://fridge.menu/de/u/matteobrandt)

Klassische Pizza Margherita mit selbstgemachtem Teig, Tomatensauce, Fior di Latte und frischem Basilikum.

Portionen: 2 · Vorbereitung 150 Min. · Kochzeit 14 Min. · Pasta

Vegan · Enthält: Gluten

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Pizza Margherita](https://image.fridge.menu/adaptations/h7av663j/c94ecbe2ce8fb36430579324136476e5db499c6cd6f02dccf7674e7b39c4384f.jpg)

## Zutaten

- 220 g [Manitoba-Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 320 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 330 ml [Wasser](https://fridge.menu/de/i/wasser)
- 40 g [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- 10 g [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- 5 g [Hefe](https://fridge.menu/de/i/hefe)
- 300 g [Fior di Latte](https://fridge.menu/de/i/fior-di-latte) — in kleine Stücke geschnitten
- 400 g Tomatenpassata
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Oregano](https://fridge.menu/de/i/oregano) — nach Geschmack
- [Basilikum](https://fridge.menu/de/i/basilikum) — frisch, nach Geschmack
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Mehl und Manitoba-Mehl in eine Schüssel geben, Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl geben, den Teig kräftig mit den Händen verkneten.
2. Olivenöl und Salz hinzufügen, weiter kneten, bis der Teig glatt und homogen ist.
3. Den Teig in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen. (120 Min.)
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, in zwei gleiche Teile teilen, zu Kugeln formen, auf ein Tablett legen und mit Folie abdecken.
5. Den Teig gehen lassen. (30 Min.)
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und die Pizzaböden formen, den Teig hauptsächlich mit den Händen ausziehen.
7. Die Teigscheiben in zwei geölte Backformen legen, eine Schicht Tomatensauce verteilen, mit Olivenöl und Oregano würzen.
8. Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen. (7 Min.)
9. Die Pizzen herausnehmen und den in kleine Stücke geschnittenen Fior di Latte hinzufügen.
10. In den Ofen geben. (7 Min.)
11. Ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen und heiß servieren.

## Was wurde geändert

Die Salzmenge wurde auf die übliche Anzeigegröße gerundet .

Veröffentlicht am 2026-10-07 · Aktualisiert am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/pizza-margherita-h7av663j

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