# Schweinekarree mit Orange

Rezept von [Matteo Brandt](https://fridge.menu/de/u/matteobrandt)

Zartes Schweinekarree, in der Pfanne gebraten und mit frischer Orange verfeinert.

Portionen: 2 · Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 13 Min. · Fleisch

Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Schweinekarree mit Orange](https://image.fridge.menu/adaptations/y6fotjov/2fad2b867d30bd7ee2a2c1e5f585d651ddcd2ecedfb398d86ecac0ab796fad2d.jpg)

## Zutaten

- 50 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 1 Stk. [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — eine Scheibe
- 1 EL [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- 120 ml [Weißwein](https://fridge.menu/de/i/weisswein)
- 4 Stk. [Schweinekoteletts](https://fridge.menu/de/i/schweinefleisch) — Schweinekarree-Scheiben
- 0.5 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel)
- 1 Stk. [Orange](https://fridge.menu/de/i/orange)
- Prise [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- Prise [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Das Fleisch in Mehl wenden und beiseitelegen. Die Zwiebel fein hacken und die Orange in Scheiben schneiden.
2. In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, das Olivenöl und die Zwiebel dazugeben und weich anbraten.
3. Die mit Mehl bestäubten Schweinekoteletts hineinlegen, von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. Etwa 10 Minuten garen, dabei die Stücke nach der Hälfte der Zeit wenden; das Schweinefleisch sollte an der dicksten Stelle eine Kerntemperatur von 70 °C erreichen. (10 Min.)
5. Die Orangenscheiben und den restlichen Saft, falls vorhanden, hinzufügen.
6. Noch 3 Minuten bei schwacher Hitze garen, nach Belieben salzen und pfeffern. (3 Min.)

Veröffentlicht am 2026-10-08 · Aktualisiert am 2026-10-09

https://fridge.menu/de/r/pork-loin-with-orange-y6fotjov

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