# Schweinenacken am Stück

Rezept von [Ovenstein](https://fridge.menu/de/u/ovenstein)

Saftiger Schweinenacken am Stück aus dem Ofen, mit Senf, Knoblauch und Gewürzen verfeinert.

Portionen: 2 · Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 55 Min. · Fleisch

![KI-Foto: Schweinenacken am Stück](https://image.fridge.menu/adaptations/nm1agqgp/a731249efe685c79cbb08e8ed442a1104b8002f7297dcc438caeef60e089b9ee.jpg)

## Zutaten

- 500 g Schweinenacken — im Stück
- 1 EL [Senf](https://fridge.menu/de/i/senf)
- 2 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — gehackt
- 1 EL [Sonnenblumenöl](https://fridge.menu/de/i/sonnenblumenoel)
- 1 Prise [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- 1 Prise [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Das Stück mit Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch einreiben.
2. Mit Folie abdecken und bei 200 °C 40 Minuten backen. (40 Min.)
3. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht. (15 Min.)
4. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen. (10 Min.)

Veröffentlicht am 2026-10-20 · Aktualisiert am 2026-10-21

https://fridge.menu/de/r/pork-neck-nm1agqgp

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