# Schweinefilet mit Gemüse

Rezept von [Elena Rossetti](https://fridge.menu/de/u/elenarossetti)

Zartes Schweinefilet vom Grill, serviert mit buntem Gemüse und Erbsen.

Portionen: 4 · Kochzeit 20 Min. · Fleisch

![KI-Foto: Schweinefilet mit Gemüse](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Zutaten

- 8 Stk. [Schweinefilet](https://fridge.menu/de/i/schweinefilet)
- 1 Stk. [Kartoffel](https://fridge.menu/de/i/kartoffel)
- 200 g [Erbsen](https://fridge.menu/de/i/erbsen)
- 1 Stk. Paprika
- 2 Stk. [Basilikum](https://fridge.menu/de/i/basilikum)
- 4 EL [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack
- 125 ml [Weißwein](https://fridge.menu/de/i/weisswein)

## Zubereitung

1. Kartoffel und Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und kurz ruhen lassen.
2. Erbsen aus der Schale lösen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, das Gemüse und die Erbsen hinzugeben, Basilikum zufügen, salzen und bei starker Hitze anbraten.
4. Den Weißwein hinzugießen und verdampfen lassen.
5. Die Scheiben des Schweinefilets auf ein Brett legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
6. Den Grill erhitzen und das Fleisch mit der eingeölten Seite nach unten auflegen.
7. Von einer Seite anbraten, die Oberseite mit Öl bestreichen.
8. Das Fleisch wenden und fertig braten. Garpunkt: innen 70 °C.
9. Das Schweinefilet mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-07 · Aktualisiert am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/pork-tenderloin-with-vegetables-ut5y5qxi

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