# Glutenfreie Tarte mit Himbeermarmelade

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Eine glutenfreie Tarte mit süßer Himbeermarmeladenfüllung.

Portionen: 6 · Vorbereitung 60 Min. · Kochzeit 30 Min. · Desserts

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Glutenfreie Tarte mit Himbeermarmelade](https://image.fridge.menu/adaptations/bfwj7vue/e12b899469963b13b1f747e2f6dce57abadf7e11fd119a2776ceb134aaa148af.jpg)

## Zutaten

- 200 g Reismehl
- 50 g [Kartoffelstärke](https://fridge.menu/de/i/kartoffelstaerke)
- 150 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 1 Stk. [Ei](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 150 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — kalt
- 8 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- 1 Stk. [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)
- 450 g Himbeermarmelade

## Zubereitung

1. Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Reismehl mit der Kartoffelstärke, geben Sie das Ei, den Zucker, das Backpulver und die Zitronenschale hinzu.
2. Geben Sie die kalte, in Würfel geschnittene Butter hinzu und verkneten Sie den Teig mit den Händen in der Schüssel.
3. Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn kräftig, bis er zu einer glatten, homogenen Kugel wird.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. (60 Min.)
5. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 4-5 mm aus.
6. Legen Sie den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Reismehl bestäubte Form mit 22 cm Durchmesser und drücken Sie ihn an den Rändern an.
7. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und füllen Sie die Tarte mit Himbeermarmelade.
8. Rollen Sie die Teigreste aus und schneiden Sie Figuren zum Verzieren der Tarte-Oberseite aus.
9. Backen Sie die Tarte im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten. (30 Min.)
10. Lassen Sie die Tarte vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Veröffentlicht am 2026-10-08

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