# Reis-Igel in Tomatensauce

Rezept von [Ovenstein](https://fridge.menu/de/u/ovenstein)

Saftige Hackfleischbällchen mit Reis, gegart in einer leichten Tomatensauce – die beliebten „Igel“ der ukrainischen Küche.

Portionen: 2 · Vorbereitung 25 Min. · Kochzeit 50 Min. · Fleisch

![KI-Foto: Reis-Igel in Tomatensauce](https://image.fridge.menu/adaptations/184ogddn/1053076f4df3e3059f5688df342a8d9a385f687190ddc6981148852313490b56.jpg)

## Zutaten

- 300 g [Rinderhack](https://fridge.menu/de/i/rinderhack)
- 40 g [Reis](https://fridge.menu/de/i/reis) — roh
- 0.5 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — fein gehackt
- Prise [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- 2 EL [Tomatenmark](https://fridge.menu/de/i/tomatenmark)
- 300 ml [Wasser](https://fridge.menu/de/i/wasser)
- 1 Stk. [Karotte](https://fridge.menu/de/i/karotte) — gerieben

## Zubereitung

1. Hackfleisch mit Reis, Zwiebel und Salz vermischen und Bällchen von etwa 4 cm formen.
2. Die Bällchen in eine Auflaufform legen, Tomatenmark und geriebene Karotte in das Wasser einrühren und darübergießen, sodass alles bedeckt ist.
3. Mit Alufolie abdecken, in den Ofen stellen, bei 200°C 50 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71°C erreicht ist. (50 Min.)
4. Die Form aus dem Ofen nehmen.

Veröffentlicht am 2026-10-20 · Aktualisiert am 2026-10-21

https://fridge.menu/de/r/rice-meatballs-in-tomato-sauce-184ogddn

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