# Melonen-Risotto

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Ein cremiges Risotto mit Melone, verfeinert mit Weißwein, Chili und einem Löffel Sahne.

Portionen: 2 · Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 20 Min. · Beilagen

Enthält: Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Melonen-Risotto](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Zutaten

- 1 Stk. [Melone](https://fridge.menu/de/i/melone)
- 200 g Risottoreis
- [Weißwein](https://fridge.menu/de/i/weisswein) — nach Geschmack
- Chiliflocken — nach Geschmack
- [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — nach Geschmack
- [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — nach Geschmack
- 1 EL [Sahne](https://fridge.menu/de/i/sahne)
- [Gemüsebrühe](https://fridge.menu/de/i/bruehe) — nach Geschmack
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — nach Geschmack
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack

## Zubereitung

1. Die Melone schälen, in Würfel schneiden und einige Sekunden im Mixer pürieren.
2. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl Zwiebel und Knoblauch weich anbraten.
3. In einem Topf den Reis kurz anschwitzen, dann mit Weißwein aufgießen und verkochen lassen.
4. Die Melone zugeben, gut vermischen, salzen und nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
5. Ein paar Löffel Gemüsebrühe angießen und den Reis unter weiterem schrittweisem Aufgießen der restlichen Brühe garziehen lassen. (20 Min.)
6. Vom Herd nehmen, einen Löffel Sahne einrühren und gut vermengen — das Risotto sollte cremig bleiben.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/rizoto-z-dyneiu-56sp4zu3

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