# Mürbeteigplätzchen ohne Eier

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Zartes Mürbegebäck ohne Eier, mit Zitronenschale verfeinert – schnell gemacht und ideal zum Tee.

Portionen: 8 · Vorbereitung 30 Min. · Kochzeit 15 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Mürbeteigplätzchen ohne Eier](https://image.fridge.menu/adaptations/nv0adze9/8b81d6e3646129dc1d4e02b33fe4cf2c68f07456b5f1c1ef3f2fb46b0fef081b.jpg)

## Zutaten

- 375 g [Mehl](https://fridge.menu/de/i/mehl)
- 225 g [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter)
- 110 g [Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker)
- 1 Stk. [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)
- 1 Prise [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)

## Zubereitung

1. Die Butter zusammen mit dem Puderzucker und der Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel zu einer weichen, luftigen Masse verrühren.
2. Mehl und eine Prise Salz zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Auf eine mit Mehl bestäubte Fläche geben und mit den Händen weiter verkneten.
3. Eine Kugel formen, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. (30 Min.)
4. Den Teig zwischen zwei Blättern Papier auf eine Dicke von 5-7 mm ausrollen und mit einer 5 cm großen Ausstechform Plätzchen ausstechen.
5. Die Teigreste erneut verkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. (15 Min.)
7. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-08 · Aktualisiert am 2026-10-09

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