# Herzhafter Ricotta-Spinat-Kuchen aus dem Heißluftgrill

Rezept von [Kofi Asante](https://fridge.menu/de/u/kofiasante)

Ein herzhafter Kuchen mit Blätterteig, Ricotta und Spinat, zubereitet im Heißluftgrill.

Portionen: 4 · Kochzeit 40 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Herzhafter Ricotta-Spinat-Kuchen aus dem Heißluftgrill](https://image.fridge.menu/adaptations/6zqc484a/57f3a3b6a7a9937348e9d31f03432d3021b7318375cce8ba13c3eb53b88bccf1.jpg)

## Zutaten

- 1 Stk. [Blätterteig](https://fridge.menu/de/i/blaetterteig)
- 500 g [Spinat](https://fridge.menu/de/i/spinat) — frisch oder gefroren
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/de/i/ricotta)
- 1 Stk. [Ei](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 80 g [Parmesan](https://fridge.menu/de/i/parmesan) — oder Grana Padano
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — etwas
- [Schalotte](https://fridge.menu/de/i/schalotte) — fein gehackt
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack
- [Muskatnuss](https://fridge.menu/de/i/muskatnuss) — nach Geschmack
- 1 Stk. [Eigelb](https://fridge.menu/de/i/eigelb) — zum Bestreichen, optional

## Zubereitung

1. Etwas kaltgepresstes Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Schalotte goldbraun anbraten.
2. Den Spinat (frisch oder gefroren) zugeben und garen, bis er Flüssigkeit zieht. (12 Min.)
3. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat ausdrücken, dann mit dem Stabmixer pürieren oder fein hacken.
4. In einer Schüssel Ricotta mit dem Ei verrühren, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
5. Parmesan dazugeben und gut vermischen.
6. Den vorbereiteten Spinat in die Ricotta-Mischung einarbeiten.
7. Den Teig zusammen mit dem Backpapier in eine Form mit 20 cm Durchmesser legen.
8. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Ricotta-Spinat-Füllung einfüllen.
9. Die Teigränder einschlagen, einen Rand formen und optional mit verquirltem Eigelb bestreichen.
10. Den Kuchen im Heißluftgrill bei 180 Grad backen. (30 Min.)

Veröffentlicht am 2026-10-08 · Aktualisiert am 2026-10-09

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