# Spaghetti mit Muscheln

Rezept von [Inès Lambert](https://fridge.menu/de/u/ineslambert)

Spaghetti mit Miesmuscheln in einer Soße aus Weißwein, Knoblauch und Petersilie.

Portionen: 4 · Kochzeit 30 Min. · Pasta

Enthält: Gluten, Fisch und Meeresfrüchte

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Spaghetti mit Muscheln](https://image.fridge.menu/adaptations/p3g1oa4l/0a4c312596b881adcc53a11b1f59837bd649a8c9ded70a1047182f61088e240f.jpg)

## Zutaten

- 1 kg [Miesmuscheln](https://fridge.menu/de/i/miesmuscheln)
- 320 g [Spaghetti](https://fridge.menu/de/i/nudeln)
- 2 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch)
- 120 ml [Weißwein](https://fridge.menu/de/i/weisswein)
- [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel) — nach Geschmack
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — nach Geschmack
- [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — nach Geschmack
- 1 [Zitronenschale](https://fridge.menu/de/i/zitronenschale)

## Zubereitung

1. Legen Sie die Miesmuscheln mit Wasser in einen Schnellkochtopf, schließen Sie den Deckel, stellen Sie die Hitze auf hoch und warten Sie, bis der Topf pfeift. (1 Min.)
2. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und garen Sie genau 1 Minute. Lassen Sie den Dampf ab und entsorgen Sie Muscheln, die sich nicht geöffnet haben. (1 Min.)
3. Lösen Sie den Großteil der Muscheln aus den Schalen, lassen Sie einige ganz zur Dekoration.
4. Seihen Sie die Muschelflüssigkeit durch ein Papiertuch in eine Schüssel.
5. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl, geben Sie Knoblauch, Wein, die gesiebte Muschelflüssigkeit, gehackte Petersilie und die Muscheln hinzu, garen Sie bei starker Hitze 5 Minuten. (5 Min.)
6. Geben Sie die Muscheln auf einen Teller, lassen Sie nur die Flüssigkeit und den Knoblauch in der Pfanne.
7. Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser sehr al dente (halbe Packungszeit), gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Pfanne.
8. Geben Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, decken Sie zu und garen Sie etwa 4 Minuten weiter, dabei umrühren. (4 Min.)
9. Entfernen Sie den Knoblauch, geben Sie die Muscheln, Petersilie und Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alles.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben etwas Olivenöl hinzufügen.
11. Servieren Sie die Spaghetti mit Muscheln sofort heiß, garniert mit einigen Muscheln in der Schale.

Veröffentlicht am 2026-10-07

https://fridge.menu/de/r/spaghetti-with-mussels-p3g1oa4l

---
Dieses Rezept melden: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=de&ref=p3g1oa4l · Etwas stimmt nicht? Sag uns Bescheid — kein Konto nötig. Schreib an hello@fridge.menu