# Gefüllte Pitabrote mit Bulgursalat

Rezept von [Amir Haddad](https://fridge.menu/de/u/amirhaddad)

Mit würzigem Rinderhack gefüllte Pitabrote, serviert mit frischem Bulgursalat und einer Joghurt-Limetten-Sauce.

Portionen: 4 · Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 25 Min. · Fleisch

Enthält: Gluten, Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Gefüllte Pitabrote mit Bulgursalat](https://image.fridge.menu/adaptations/epql2eyh/6f2c22f4c8ac1a77708070f80347227723bbe5073cbf138e6926913356595c2e.jpg)

## Zutaten

- 400 g [Rinderhack](https://fridge.menu/de/i/rinderhack) — oder Lammhack
- 1 Stk. [Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/zwiebel) — fein gehackt
- 2 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — fein gerieben
- 1 Bund [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — fein gehackt
- 1 TL [Kreuzkümmel](https://fridge.menu/de/i/kreuzkuemmel) — gemahlen
- 1 TL [Paprikapulver](https://fridge.menu/de/i/paprikapulver)
- 1 TL [Geräuchertes Paprikapulver](https://fridge.menu/de/i/geraeuchertes-paprikapulver)
- 1 TL [Gemahlener Koriander](https://fridge.menu/de/i/gemahlener-koriander)
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen, nach Geschmack
- 4 Stk. Pitabrot
- 2 EL [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)

### Bulgursalat

- 200 ml [Bulgur](https://fridge.menu/de/i/bulgur)
- 400 g [Tomate](https://fridge.menu/de/i/tomate) — in Würfel geschnitten
- 1 Stk. [Gurke](https://fridge.menu/de/i/gurke) — fein gewürfelt
- 0.5 Stk. [Rote Zwiebel](https://fridge.menu/de/i/rote-zwiebel) — fein gehackt
- 2 Stk. [Frühlingszwiebel](https://fridge.menu/de/i/fruehlingszwiebel) — fein gehackt
- 1 Bund [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — fein gehackt
- 1 Bund [Minze](https://fridge.menu/de/i/minze) — fein gehackt, frisch
- 1 Stk. [Zitrone](https://fridge.menu/de/i/zitrone) — Schale und Saft
- 4 EL [Olivenöl](https://fridge.menu/de/i/olivenoel)
- 1 TL [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 1 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — fein gerieben
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen, nach Geschmack

### Joghurtsauce

- 200 ml [Griechischer Joghurt](https://fridge.menu/de/i/griechischer-joghurt)
- 1 Zehe [Knoblauch](https://fridge.menu/de/i/knoblauch) — fein gerieben
- 1 Stk. [Limette](https://fridge.menu/de/i/limette) — Schale und Saft
- 1 Bund [Koriander](https://fridge.menu/de/i/koriander) — fein gehackt, frisch
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz) — nach Geschmack
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen, nach Geschmack

## Zubereitung

1. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
2. Zitronen-Dressing verrühren und großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bulgur, Gemüse und Kräuter mit dem Dressing vermischen. Den Bulgursalat am besten etwa eine halbe Stunde (30 Minuten) vor dem Servieren ziehen lassen. (30 Min.)
4. Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gewürzen, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Pitabrote quer halbieren und das Hack gleichmäßig dünn innen verteilen. Gut andrücken, damit das Fleisch gleichmäßig verteilt ist.
6. Die Pitabrote mit Öl bestreichen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pitabrote 4-5 Minuten pro Seite braten. (9 Min.)
7. Zutaten für die Joghurtsauce mit Limette vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
8. Die heißen gefüllten Pitabrote mit Bulgursalat und Joghurtsauce servieren.

Veröffentlicht am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/stuffed-pita-with-bulgur-salad-epql2eyh

---
Dieses Rezept melden: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=de&ref=epql2eyh · Etwas stimmt nicht? Sag uns Bescheid — kein Konto nötig. Schreib an hello@fridge.menu