# Vollkornkuchen

Rezept von [Nora Vasquez](https://fridge.menu/de/u/noravasquez)

Ein einfacher, saftiger Kuchen aus Vollkornmehl mit Zitrus-Aroma.

Portionen: 6 · Kochzeit 60 Min. · Backen

Vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Eier

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Vollkornkuchen](https://image.fridge.menu/adaptations/g8nqetjg/2768817f723be5a59014451f83ceab8345f5fa2fa033b18b05b347f7282398c0.jpg)

## Zutaten

- 400 g [Weizenvollkornmehl](https://fridge.menu/de/i/weizenvollkornmehl)
- 280 g [Zucker](https://fridge.menu/de/i/zucker)
- 3 Stk. [Eier](https://fridge.menu/de/i/eier)
- 150 g [Sonnenblumenöl](https://fridge.menu/de/i/sonnenblumenoel)
- 100 g [Milch](https://fridge.menu/de/i/milch) — zimmerwarm
- 16 g [Backpulver](https://fridge.menu/de/i/backpulver)
- 1 Stk. Zitronen- oder Orangenschale
- [Vanille-Puderzucker](https://fridge.menu/de/i/puderzucker) — nach Geschmack, zum Bestäuben

## Zubereitung

1. Zucker in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und einige Minuten schaumig und luftig schlagen
2. Dabei weiterrühren und das Sonnenblumenöl in dünnem Strahl einlaufen lassen
3. In mehreren Portionen das Mehl zusammen mit dem Backpulver zugeben und gut verrühren
4. Zimmerwarme Milch zugießen und die Zitronen- oder Orangenschale für das Aroma unterrühren
5. Mit dem Schneebesen zu einer glatten, homogenen Masse verrühren
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
7. Den Teig in eine Form mit etwa 24 Zentimetern Durchmesser geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen
8. Den Kuchen etwa 1 Stunde backen und die Garprobe mit einem Holzstäbchen prüfen (60 Min.)
9. Den Kuchen vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig auskühlen lassen
10. Mit reichlich Vanille-Puderzucker bestäuben und servieren

Veröffentlicht am 2026-10-07 · Aktualisiert am 2026-10-08

https://fridge.menu/de/r/whole-wheat-flour-pie-g8nqetjg

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