# Gebackener Blumenkohl

Rezept von [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/de/u/giuliabella)

Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Zitronenbutter bestrichen und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist.

Portionen: 4 · Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 40 Min. · Beilagen

Vegetarisch · Enthält: Milch

_Die Kennzeichnungen werden automatisch aus den Zutaten ermittelt und können fehlerhaft sein. Prüfe im Zweifel die Verpackung._

![KI-Foto: Gebackener Blumenkohl](https://image.fridge.menu/adaptations/ab84xmt6/de/98f54cd1f37e5669593e30d11dcb06be09453e712c0325639e7359b3143e9366.jpg)

## Zutaten

- 1 Stk. Blumenkohl
- 2 EL [Butter](https://fridge.menu/de/i/butter) — zimmerwarm
- 1 Stk. [Zitrone](https://fridge.menu/de/i/zitrone) — fein abgeriebene Schale
- [Salz](https://fridge.menu/de/i/salz)
- [Schwarzer Pfeffer](https://fridge.menu/de/i/schwarzer-pfeffer) — frisch gemahlen
- 30 g Parmesan — frisch gerieben
- 1 Bund [Petersilie](https://fridge.menu/de/i/petersilie) — fein gehackt

## Zubereitung

1. Waschen Sie den Blumenkohl, entfernen Sie die Blätter und tupfen Sie den Kopf mit einem sauberen Tuch trocken.
2. Vermischen Sie die Butter mit der Zitronenschale und einer kleinen Prise Salz.
3. Verteilen Sie die Zitronenbutter über die ganze Oberfläche des Blumenkohls, nach Belieben noch etwas mehr Zitronenschale darüber reiben.
4. Bestreuen Sie den Kohl mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
5. Backen Sie den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad mit Umluft 35–45 Minuten, bis der Kopf oben goldbraun ist. (40 Min.)
6. Vor dem Servieren mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

Veröffentlicht am 2026-10-02

https://fridge.menu/de/r/zapechena-tsvitna-kapusta-ab84xmt6

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