# Μακαρόνια με πέστο ρόκας και λεμόνι

Συνταγή από [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/el/u/tomasferreira)

Ζυμαρικά με κρεμώδες πέστο ρόκας, παρμεζάνα και λεμόνι, συνοδευόμενα από ψητά ντοματίνια και καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 30 λεπτά · Μαγείρεμα 120 λεπτά · Ζυμαρικά

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Μακαρόνια με πέστο ρόκας και λεμόνι](https://image.fridge.menu/adaptations/2opkl17q/0b3bbb717c059a6505c9f00e592910996f3e1ac62131ff8cdb23a5e0de40a47b.jpg)

## Υλικά

- 400 γρ. [Μακαρόνια](https://fridge.menu/el/i/zymarika)
- 400 γρ. [Ντοματίνια τσέρι](https://fridge.menu/el/i/ntomata)
- 1 κ.γ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 200 γρ. [Ρόκα](https://fridge.menu/el/i/roka)
- 50 γρ. [Κουκουνάρι](https://fridge.menu/el/i/koukounari)
- [Αμύγδαλο](https://fridge.menu/el/i/amygdalo) — κατά βούληση
- 40 γρ. [Παρμεζάνα](https://fridge.menu/el/i/parmezana)
- 1 τεμ. [Λεμόνι](https://fridge.menu/el/i/lemoni)
- 100 γρ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Πλένουμε και κόβουμε τα ντοματίνια τσέρι, τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
2. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120°C. (120 λεπτά)
3. Βάζουμε τη ρόκα στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτουμε την παρμεζάνα, το κουκουνάρι, τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
4. Χτυπάμε, προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή, μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν σε ένα ομοιογενές και κρεμώδες πέστο.
5. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, μέχρι να γίνουν αλ ντέντε, και μετά στραγγίζουμε.
6. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το πέστο, καλά, προσθέτοντας αν χρειαστεί μια κουταλιά από το νερό βρασμού των ζυμαρικών.
7. Σερβίρουμε σε πιάτα και ολοκληρώνουμε με τα ψητά ντοματίνια και κομματάκια καβουρδισμένου αμυγδάλου.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07 · Ενημερώθηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/arugula-pesto-pasta-with-lemon-2opkl17q

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=2opkl17q · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu