# Κοτόπουλο στο φούρνο με γάλα καρύδας και κάρι

Συνταγή από [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/el/u/ostapmelnyk)

Τρυφερό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα κάρι από γάλα καρύδας, λαχανικά και ανανά, σερβιρισμένο με ρύζι μπασμάτι.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 8 λεπτά · Μαγείρεμα 22 λεπτά · Κρέας

Περιέχει: γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Κοτόπουλο στο φούρνο με γάλα καρύδας και κάρι](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/bb8bfd74ffb2b43e6c17e6392de752fcc7fe820147f0e13a106c45d49c6a8d93.jpg)

## Υλικά

- 400 γρ. [Στήθος κοτόπουλου](https://fridge.menu/el/i/stithos-kotopoulou)
- 25 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 3 σκελίδα [Σκόρδο](https://fridge.menu/el/i/skordo) — ψιλοκομμένο
- 1 τεμ. [Κρεμμύδι](https://fridge.menu/el/i/kremmydi) — ψιλοκομμένο
- 2 τεμ. [Πράσο](https://fridge.menu/el/i/praso) — κομμένο σε ροδέλες
- 2 κ.σ. [Κάρι](https://fridge.menu/el/i/kari)
- 1 κ.γ. [Κόλιανδρος σε σκόνη](https://fridge.menu/el/i/koliandros-se-skoni)
- 1 κ.γ. [Κύμινο](https://fridge.menu/el/i/kymino)
- 400 ml [Γάλα καρύδας](https://fridge.menu/el/i/gala-karydas)
- 100 ml [Κρέμα γάλακτος για σαντιγί](https://fridge.menu/el/i/krema-galaktos-gia-santigi)
- 100 ml [Ζωμός](https://fridge.menu/el/i/zomos)
- 100 γρ. [Σπανάκι](https://fridge.menu/el/i/spanaki)
- 1 τεμ. [Μπρόκολο](https://fridge.menu/el/i/mprokolo) — χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 400 γρ. [Ανανάς](https://fridge.menu/el/i/ananas) — φρούτο και σιρόπι, κονσέρβα
- 1 κ.γ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- 1 κ.γ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — φρεσκοτριμμένο
- 300 ml Ρύζι μπασμάτι
- 50 γρ. [Αράπικο φιστίκι](https://fridge.menu/el/i/arapiko-fistiki) — αλατισμένο
- 1 ματσάκι [Μαϊντανός](https://fridge.menu/el/i/maintanos) — ψιλοκομμένος

## Βήματα

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και αλευρώστε το με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
2. Τσιγαρίστε γρήγορα το κρέας σε καυτό τηγάνι με λάδι. (4 λεπτά)
3. Βγάλτε το κρέας από το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο (προσθέστε λίγο λάδι αν χρειάζεται) μέχρι να μαλακώσουν. (5 λεπτά)
4. Προσθέστε το κάρι, τον κόλιανδρο και το κύμινο, ανακατέψτε καλά. (1 λεπτά)
5. Προσθέστε το γάλα καρύδας, την κρέμα γάλακτος, τον ζωμό λαχανικών και το σπανάκι. Αφήστε να πάρει βράση. (5 λεπτά)
6. Αρτύστε με χυμό από τον ανανά, αλάτι και πιπέρι, κατά γούστο.
7. Βάλτε το μείγμα σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος μαζί με το κοτόπουλο, το μπρόκολο και τον ανανά.
8. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 190 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. (22 λεπτά)
9. Στο μεταξύ, βράστε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. (17 λεπτά)
10. Σερβίρετε με το ρύζι, το φιστίκι και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07

https://fridge.menu/el/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=j4cv1gml · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu