# Ψητή Ομελέτα με Λαχανικά στο Φούρνο

Συνταγή από [Lucas Moreau](https://fridge.menu/el/u/lucasmoreau)

Αφράτη ομελέτα φούρνου με μπρόκολο, πράσο, σπανάκι και πατάτες, πλούσια σε λαχανικά.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 20 λεπτά · Μαγείρεμα 37 λεπτά · Άλλο

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ψητή Ομελέτα με Λαχανικά στο Φούρνο](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Υλικά

- 200 γρ. [Μπρόκολο](https://fridge.menu/el/i/mprokolo) — χωρισμένο σε μπουκέτα
- 2 τεμ. [Πράσο](https://fridge.menu/el/i/praso) — κομμένο σε ροδέλες
- 50 γρ. [Σπανάκι](https://fridge.menu/el/i/spanaki)
- 300 γρ. [Πατάτα](https://fridge.menu/el/i/patata) — βρασμένη, κρύα, κομμένη σε κύβους
- 50 γρ. [Λιαστές ντομάτες](https://fridge.menu/el/i/liastes-ntomates) — ψιλοκομμένες
- 10 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 200 ml [Κρεμ φρες](https://fridge.menu/el/i/krem-fres)
- 0.5 κ.γ. [Αποξηραμένο θυμάρι](https://fridge.menu/el/i/apoxirameno-thymari)
- 10 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro) — για το ταψί
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — φρεσκοτριμμένο
- 100 ml [Σχοινόπρασο](https://fridge.menu/el/i/schoinopraso) — ψιλοκομμένο
- 6 τεμ. [Ψωμί σίκαλης](https://fridge.menu/el/i/psomi-sikalis) — φέτες

## Βήματα

1. Βάλτε το μπρόκολο, το πράσο, το φρέσκο σπανάκι, τη βρασμένη κρύα πατάτα σε κύβους και τις λιαστές ντομάτες σε ένα λαδωμένο ταψί και ανακατέψτε. (10 λεπτά)
2. Χτυπήστε τα αυγά, την κρεμ φρες και το θυμάρι σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. (5 λεπτά)
3. Ρίξτε το μείγμα πάνω στα λαχανικά στο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (αέρας) για 30–45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η μάζα των αυγών. (40 λεπτά)
4. Σερβίρετε την ψητή ομελέτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψωμί σίκαλης.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=0gnnjmfk · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu