# Σουφλεδάκια Φρέσκων Κουκιών με Μπέικον

Συνταγή από [Nora Vasquez](https://fridge.menu/el/u/noravasquez)

Απαλά σουφλεδάκια από φρέσκα κουκιά με μπέικον, νέο κρεμμύδι, πεκορίνο και σκαμόρτσα.

Μερίδες: 3 · Μαγείρεμα 30 λεπτά · Συνοδευτικά

Περιέχει: γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Σουφλεδάκια Φρέσκων Κουκιών με Μπέικον](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Υλικά

- 350 γρ. [Φρέσκα κουκιά](https://fridge.menu/el/i/fasolia)
- 200 γρ. [Φρέσκο κρεμμυδάκι](https://fridge.menu/el/i/kremmydi)
- 2 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 150 γρ. [Μπέικον](https://fridge.menu/el/i/mpeikon)
- 100 γρ. Πεκορίνο Ρομάνο, παλαιωμένο
- 100 γρ. Πεκορίνο Ρομάνο
- 100 γρ. [Καπνιστή σκαμόρτσα](https://fridge.menu/el/i/kapnisti-skamortsa)
- 5 τεμ. [Δυόσμος](https://fridge.menu/el/i/dyosmos)
- 1 τεμ. [Δεντρολίβανο](https://fridge.menu/el/i/dentrolivano)
- 2 κ.σ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- 30 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Βράστε τα φρέσκα κουκιά σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, περάστε τα από κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα τους. (3 λεπτά)
2. Ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι, βάλτε το σε αντικολλητικό τηγάνι με λάδι και μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά. (6 λεπτά)
3. Προσθέστε τα κουκιά, λίγο ζεστό νερό, τον δυόσμο και το δεντρολίβανο· μαγειρέψτε και αλατοπιπερώστε.
4. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά. (10 λεπτά)
5. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ με το παλαιωμένο πεκορίνο, τη σκαμόρτσα και τα αυγά· χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Βουτυρώστε μικρά φορμάκια, γεμίστε τα κατά τα 3/4 και τοποθετήστε τα σε πυρίμαχο σκεύος με νερό για μπεν μαρί.
7. Ψήστε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά. (28 λεπτά)
8. Τσιγαρίστε φέτες μπέικον με ελαιόλαδο σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. (5 λεπτά)
9. Αφήστε τα φορμάκια να κρυώσουν, γυρίστε τα σε πιάτο και γαρνίρετε με το μπέικον και το πεκορίνο.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=ybvmd1r7 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu