# Βραστές ολόκληρες καραβίδες

Συνταγή από [Lucas Moreau](https://fridge.menu/el/u/lucasmoreau)

Ολόκληρες καραβίδες βρασμένες απαλά σε αρωματικό ζωμό με λεμόνι και άνηθο, σερβιρισμένες με ψωμί, βούτυρο και μαγιονέζα.

Μερίδες: 4 · Προετοιμασία 5 λεπτά · Μαγείρεμα 15 λεπτά · Ψάρι

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Βραστές ολόκληρες καραβίδες](https://image.fridge.menu/adaptations/jjr67pqw/438875cec917d74e13809c756651c54adbf77c42af627fba03addaa4d90163f5.jpg)

## Υλικά

- 1 κιλό Ουρές καραβίδας
- 2 λίτρο [Νερό](https://fridge.menu/el/i/nero)
- 1 τεμ. [Λεμόνι](https://fridge.menu/el/i/lemoni) — ξύσμα και χυμός
- 1 ματσάκι [Άνηθος](https://fridge.menu/el/i/anithos) — φρέσκος
- 1 πρέζα [Καγιέν πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/piperi-kagien)
- 4 κ.σ. [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 1 πρέζα [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — φρεσκοτριμμένο
- 4 τεμ. [Ψωμί](https://fridge.menu/el/i/psomi) — π.χ. προζυμένιο, σε φέτες
- 50 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- 1 τεμ. [Λεμόνι](https://fridge.menu/el/i/lemoni) — σε φέτες
- 100 ml [Μαγιονέζα](https://fridge.menu/el/i/magioneza)

## Βήματα

1. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να πάρει βράση. Μόλις βράσει, προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο, το καγιέν πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι. (5 λεπτά)
2. Βυθίστε τις ουρές καραβίδας σε ελαφρά βραστό νερό, προσέχοντας να μη βράσει ξανά έντονα — κρατήστε τη θερμοκρασία στους 90 βαθμούς, μετρώντας με θερμόμετρο. Οι καραβίδες θα ανέβουν στην επιφάνεια όταν είναι έτοιμες και πρέπει να παραμείνουν στο νερό το πολύ 1-2 λεπτά. (2 λεπτά)
3. Στραγγίστε το νερό και σερβίρετε αμέσως τις καραβίδες, ζεστές και αχνιστές. Αν θα τις σερβίρετε μετά από λίγο, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί: αποσύρετε τις καραβίδες από τη φωτιά και βγάλτε τις από το βραστό νερό μόλις φτάσουν στην επιφάνεια.
4. Σερβίρετε τις καραβίδες σε μεγάλο πιάτο με καλό ψωμί, βούτυρο, μαγιονέζα ή αϊόλι και φέτες λεμονιού, για να ραντίζετε με τον χυμό το νόστιμο κρέας των θαλασσινών.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08 · Ενημερώθηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/boiled-whole-langoustines-jjr67pqw

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=jjr67pqw · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu