# Τσουρεκάκια με κρέμα καρότου

Συνταγή από [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/el/u/oleksandrbondar)

Μαλακά τσουρεκάκια με γέμιση καρότου, χουρμά και μπαχαρικών, περιχυμένα με σιρόπι μελιού.

Μερίδες: 12 · Προετοιμασία 115 λεπτά · Μαγείρεμα 50 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Τσουρεκάκια με κρέμα καρότου](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Υλικά

- 25 γρ. [Μαγιά](https://fridge.menu/el/i/magia)
- 250 ml [Γάλα](https://fridge.menu/el/i/gala)
- 1 κ.σ. [Μέλι](https://fridge.menu/el/i/meli)
- 50 ml [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- 1 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 1 κ.γ. [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 175 γρ. [Αλεύρι ολικής άλεσης](https://fridge.menu/el/i/alevri-olikis-alesis)
- 250 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 300 γρ. [Καρότο](https://fridge.menu/el/i/karoto) — κομμένο σε κύβους
- 50 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro)
- 50 γρ. [Χουρμάδες](https://fridge.menu/el/i/chourmades)
- 1 κ.γ. [Κανέλα](https://fridge.menu/el/i/kanela)
- 1 κ.γ. [Κάρδαμο](https://fridge.menu/el/i/kardamo)
- 1 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga) — χτυπημένο
- 1 κ.σ. [Μέλι](https://fridge.menu/el/i/meli)
- 1 κ.σ. [Νερό](https://fridge.menu/el/i/nero)

## Βήματα

1. Ζεστάνετε το γάλα στους 35 βαθμούς περίπου, διαλύστε μέσα τη μαγιά σε ένα μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, το μέλι, το αλάτι και το αυγό. Ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε σταδιακά πρώτα το αλεύρι ολικής άλεσης και μετά σιγά σιγά το αλεύρι, και ζυμώστε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογενής και ελαστική.
3. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει 1 1/2 ώρα στον πάγκο της κουζίνας. (90 λεπτά)
4. Βάλτε το καρότο σε κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο βραστό νερό και βράστε περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. (20 λεπτά)
5. Αδειάστε το νερό, βάλτε το καρότο, το βούτυρο, τους χουρμάδες, την κανέλα και το κάρδαμο στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
6. Ανοίξτε τη ζύμη σε μεγάλο τετράγωνο πάχους περίπου 1 εκ.
7. Αλείψτε τη ζύμη με την κρέμα καρότου και διπλώστε το ένα μισό πάνω στο άλλο.
8. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες και δέστε κάθε λωρίδα σε κόμπο.
9. Τοποθετήστε τα τσουρεκάκια σε ταψί με λαδόκολλα και αφήστε τα να φουσκώσουν 45 λεπτά. (45 λεπτά)
10. Αλείψτε τα τσουρεκάκια με το χτυπημένο αυγό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς με αέρα 16-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. (18 λεπτά)
11. Ανακατέψτε το μέλι με το νερό και, μόλις τα τσουρεκάκια βγουν από τον φούρνο, αλείψτε τα με αυτό το σιρόπι μελιού.
12. Αφήστε τα τσουρεκάκια να κρυώσουν λίγο πάνω σε σχάρα. (12 λεπτά)

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=detm0wkq · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu