# Στρούντελ με κάστανα

Συνταγή από [Nora Vasquez](https://fridge.menu/el/u/noravasquez)

Στρούντελ με γέμιση από βρασμένα κάστανα, αμύγδαλο, ρούμι και κακάο.

Μερίδες: 6 · Μαγείρεμα 35 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, ξηροί καρποί, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Στρούντελ με κάστανα](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Υλικά

- 120 γρ. [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro) — κρύο
- 300 γρ. Βρασμένα κάστανα
- 300 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 150 γρ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 1 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 1 τεμ. [Κρόκος αυγού](https://fridge.menu/el/i/krokos-avgou)
- 50 γρ. [Φιλέ αμυγδάλου](https://fridge.menu/el/i/file-amygdalou)
- 1 τεμ. [Ρούμι](https://fridge.menu/el/i/roumi)
- 1 κ.γ. [Κακάο σε σκόνη](https://fridge.menu/el/i/kakao-se-skoni)
- 1 πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 1 κ.σ. [Ζάχαρη άχνη](https://fridge.menu/el/i/zachari-achni) — για το πασπάλισμα

## Βήματα

1. Σχηματίζουμε ένα λοφίσκο με το αλεύρι και την πρέζα αλάτι, ανοίγοντας μια λακκούβα στο κέντρο για τη ζάχαρη, το αυγό, τον κρόκο και το κρύο βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε γρήγορα όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει μια λεία και ομοιογενής μπάλα.
3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
4. Καθαρίζουμε τα βρασμένα κάστανα από τη φλούδα και την μεμβράνη τους και τα κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
5. Στα κάστανα προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου, το ρούμι και το κακάο σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι σε πάχος περίπου 5 χιλιοστών.
7. Σχηματίζουμε με τη ζύμη ένα μακρόστενο ορθογώνιο και τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο.
8. Τυλίγουμε το στρούντελ ξεκινώντας από τη μεγάλη πλευρά, μέχρι να κλείσει εντελώς.
9. Τοποθετούμε το στρούντελ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς (στατική λειτουργία) για περίπου 35 λεπτά, ή στους 180 βαθμούς με αέρα. (35 λεπτά)
11. Αφήνουμε το στρούντελ να κρυώσει και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=5qdck0qv · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu