# Κέικ σιφόν με σοκολάτα

Συνταγή από [Kofi Asante](https://fridge.menu/el/u/kofiasante)

Αφράτο σιφόν κέικ με σοκολάτα, ελαφρύ χάρη στα χτυπημένα ασπράδια.

Μερίδες: 6 · Προετοιμασία 30 λεπτά · Μαγείρεμα 45 λεπτά · Ζαχαροπλαστική

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Κέικ σιφόν με σοκολάτα](https://image.fridge.menu/adaptations/clymktff/fca7e1f13db6987bf9314956c723e071b784cea309e88d06e2b5320ad96a1dcd.jpg)

## Υλικά

- 4 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 220 γρ. [Ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/zachari)
- 190 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 30 γρ. [Κακάο σε σκόνη](https://fridge.menu/el/i/kakao-se-skoni)
- 150 ml [Νερό](https://fridge.menu/el/i/nero)
- 65 γρ. [Μαύρη σοκολάτα](https://fridge.menu/el/i/mavri-sokolata)
- 85 ml [Ηλιέλαιο](https://fridge.menu/el/i/ilielaio)
- 8 γρ. [Μπέικιν πάουντερ](https://fridge.menu/el/i/mpeikin-paounter)
- 0.5 κ.γ. [Μαγειρική σόδα](https://fridge.menu/el/i/mageiriki-soda)
- 1 πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)

## Βήματα

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
2. Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, και αδειάζουμε αμέσως τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ.
3. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, κακάο σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα, περασμένα από σήτα, μαζί με τη μισή ζάχαρη.
4. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με το ηλιέλαιο και το νερό.
5. Ενώνουμε το μείγμα αυγών με τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να γίνει ομοιογενές, χωρίς σβολάκια.
6. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε δυναμικά μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής η σύσταση.
7. Βάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι· προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια αφράτη μαρέγκα.
8. Ενσωματώνουμε σταδιακά τα ασπράδια στο μείγμα: πρώτα το ένα τρίτο, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα, και όταν ενωθεί προσθέτουμε τα υπόλοιπα δύο τρίτα.
9. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιφόν διαμέτρου 18 εκ., χωρίς να τη λαδώσουμε ή να την αλευρώσουμε, και ισιώνουμε την επιφάνεια.
10. Ψήνουμε στους 160°C για 40-45 λεπτά· ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια ξύλινη σουβλίτσα. (45 λεπτά)
11. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα, στηριζόμενο στα ποδαράκια της φόρμας.
12. Αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα, βοηθώντας αν χρειαστεί με τη λάμα ενός μαχαιριού.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/chocolate-chiffon-cake-clymktff

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=clymktff · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu