# Πίτα με μελιτζάνα

Συνταγή από [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/el/u/tomasferreira)

Αλμυρή πίτα με στρώσεις μελιτζάνας, λιαστές ντομάτες, ελιές και προβολόνε.

Μερίδες: 6 · Προετοιμασία 20 λεπτά · Μαγείρεμα 35 λεπτά · Άλλο

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Πίτα με μελιτζάνα](https://image.fridge.menu/adaptations/6sh1dp88/e9bd548ad21e66b2a350d72bb3b721501c6fcfce8ba7649d60b435325762077c.jpg)

## Υλικά

- 1 τεμ. [Φύλλο σφολιάτας χωρίς μαγιά](https://fridge.menu/el/i/fyllo-sfoliatas-choris-magia)
- 300 γρ. [Μελιτζάνα](https://fridge.menu/el/i/melitzana)
- 100 γρ. [Λιαστές ντομάτες](https://fridge.menu/el/i/liastes-ntomates)
- 300 γρ. [Προβολόνε](https://fridge.menu/el/i/provolone)
- 150 γρ. [Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι](https://fridge.menu/el/i/mavres-elies-choris-koukoutsi)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση
- [Παρμεζάνα](https://fridge.menu/el/i/parmezana) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε προηγουμένως λαδωμένη φόρμα διαμέτρου 26 εκ. και τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις καθαρίζουμε από τη φλούδα και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
3. Στρώνουμε τα υλικά σε στρώσεις: τις μισές μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι, τις μισές λιαστές ντομάτες και ελιές.
4. Στρώνουμε το μισό προβολόνε, κομμένο σε φέτες.
5. Επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις με τα υπόλοιπα υλικά: μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι, λιαστές ντομάτες, ελιές και προβολόνε.
6. Ολοκληρώνουμε με μια στρώση τριμμένης παρμεζάνας, κλείνουμε τις άκρες της πίτας και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 35 λεπτά. (35 λεπτά)
7. Σερβίρουμε την έτοιμη πίτα στο τραπέζι.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/eggplant-pie-6sh1dp88

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=6sh1dp88 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu