# Πίτα με άνθη κουφοξυλιάς

Συνταγή από [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/el/u/tomasferreira)

Μια απαλή πίτα με άνθη κουφοξυλιάς, ρικότα και λευκή σοκολάτα.

Μερίδες: 6 · Προετοιμασία 15 λεπτά · Μαγείρεμα 45 λεπτά · Επιδόρπια

Χορτοφαγικό · Περιέχει: γλουτένη, γάλα, αυγά

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Πίτα με άνθη κουφοξυλιάς](https://image.fridge.menu/adaptations/avovfwop/5a2cb88b19861aa0c78338885e79734ab2a4b842d917a12ff399967d9001c71c.jpg)

## Υλικά

- 7 τεμ. [Άνθη κουφοξυλιάς](https://fridge.menu/el/i/siropi-sampoukou)
- 200 γρ. [Καστανή ζάχαρη](https://fridge.menu/el/i/kastani-zachari)
- 3 τεμ. [Αυγά](https://fridge.menu/el/i/avga)
- 250 γρ. [Ρικότα](https://fridge.menu/el/i/rikota)
- 150 γρ. [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri) — κοσκινισμένο
- 50 γρ. [Άμυλο πατάτας](https://fridge.menu/el/i/amylo-patatas) — κοσκινισμένο
- 100 γρ. [Λευκή σοκολάτα](https://fridge.menu/el/i/levki-sokolata) — κομμένη σε κομματάκια
- 50 γρ. [Σταφίδες](https://fridge.menu/el/i/stafides)
- 0.5 τεμ. Grand Marnier — μισό ποτηράκι
- πρέζα [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 16 γρ. [Μπέικιν πάουντερ](https://fridge.menu/el/i/mpeikin-paounter)
- [Ζάχαρη άχνη](https://fridge.menu/el/i/zachari-achni) — κατά βούληση
- [Βούτυρο](https://fridge.menu/el/i/voutyro) — για το λάδωμα της φόρμας
- [Αλεύρι](https://fridge.menu/el/i/alevri) — για το πασπάλισμα της φόρμας

## Βήματα

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Μουσκεύουμε τις σταφίδες σε μισό ποτηράκι Grand Marnier.
2. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμοι και αφράτοι.
3. Προσθέτουμε τη ρικότα, το κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο πατάτας, τη λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε.
4. Παίρνουμε τα άνθη κουφοξυλιάς, αφαιρούμε τους μίσχους και τα κλαδάκια, και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Στραγγίζουμε τις σταφίδες από το Grand Marnier, τις αλευρώνουμε και τις ενσωματώνουμε στη ζύμη.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη.
7. Αδειάζουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 24 εκ. και ψήνουμε στους 175 βαθμούς. (45 λεπτά)
8. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/elderflower-pie-avovfwop

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=avovfwop · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu