# Γαλλικό ραγού με λουκάνικο και λαχανικά

Συνταγή από [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/el/u/martakowal)

Ένα ζεστό, πλούσιο ραγού με λουκάνικο και πολύχρωμα λαχανικά, ιδανικό για γρήγορο οικογενειακό γεύμα.

Μερίδες: 4 · Μαγείρεμα 20 λεπτά · Άλλο

Περιέχει: γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Γαλλικό ραγού με λουκάνικο και λαχανικά](https://image.fridge.menu/adaptations/dshtf6ow/e07cdfe0d7518e1eaa1198cb8470027bf9404745e54a13befa2a7fbc9b5c7916.jpg)

## Υλικά

- 400 γρ. [Λουκάνικο](https://fridge.menu/el/i/loukaniko) — κομμένο σε φέτες
- 1 κιλό [Πατάτα](https://fridge.menu/el/i/patata) — κομμένη σε κύβους, βρασμένη και κρύα
- 1 τεμ. [Κρεμμύδι](https://fridge.menu/el/i/kremmydi) — ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα [Σκόρδο](https://fridge.menu/el/i/skordo) — ψιλοκομμένο
- 1 τεμ. [Μελιτζάνα](https://fridge.menu/el/i/melitzana) — κομμένη σε κύβους
- 2 τεμ. [Καρότο](https://fridge.menu/el/i/karoto) — κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 τεμ. [Πιπεριά](https://fridge.menu/el/i/piperia) — κομμένη σε κύβους
- 1 τεμ. [Κολοκυθάκι](https://fridge.menu/el/i/kolokythaki) — κομμένο σε κύβους
- 1 κ.γ. [Αποξηραμένο θυμάρι](https://fridge.menu/el/i/apoxirameno-thymari)
- 0.5 κ.γ. [Αποξηραμένο δεντρολίβανο](https://fridge.menu/el/i/apoxirameno-dentrolivano)
- 1 κ.γ. [Καπνιστή πάπρικα](https://fridge.menu/el/i/kapnisti-paprika)
- 400 γρ. [Ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας](https://fridge.menu/el/i/psilokommenes-ntomates-konservas)
- 100 ml [Ζωμός](https://fridge.menu/el/i/zomos)
- 50 ml [Κρέμα γάλακτος για σαντιγί](https://fridge.menu/el/i/krema-galaktos-gia-santigi)
- 1 κ.σ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado) — για το σοτάρισμα
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — φρεσκοτριμμένο
- 1 ματσάκι [Μαϊντανός](https://fridge.menu/el/i/maintanos) — φύλλα

## Βήματα

1. Σοτάρετε το λουκάνικο σε ελαιόλαδο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει ελαφρώς τραγανή κρούστα.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μελιτζάνα, το καρότο, την πιπεριά, το κολοκυθάκι, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και την καπνιστή πάπρικα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε την πατάτα, τις ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας, τον ζωμό λαχανικών και λίγη κρέμα γάλακτος για σαντιγί.
4. Σιγοβράστε το φαγητό με το καπάκι για 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
5. Σερβίρετε το φαγητό σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07

https://fridge.menu/el/r/french-sausage-and-vegetable-stew-dshtf6ow

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=dshtf6ow · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu