# Πίνσα Ρομάνα

Συνταγή από [Liam Murphy](https://fridge.menu/el/u/liammurphy)

Παραδοσιακή ρωμαϊκή πίτσα με αφράτη ζύμη και τραγανή κρούστα.

Μερίδες: 3 · Ζαχαροπλαστική

Βίγκαν · Περιέχει: γλουτένη, σόγια

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Πίνσα Ρομάνα](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Υλικά

- 500 γρ. [Αλεύρι μανιτόμπα](https://fridge.menu/el/i/alevri)
- 25 γρ. Αλεύρι σόγιας
- 25 γρ. Αλεύρι ρυζιού
- 2 γρ. [Μαγιά](https://fridge.menu/el/i/magia) — ή 7 γρ. φρέσκια μαγιά
- 8 γρ. [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati)
- 350 γρ. [Νερό](https://fridge.menu/el/i/nero)
- 40 γρ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- [Ρίγανη](https://fridge.menu/el/i/rigani)
- Πασάτα ντομάτας
- [Προβολόνε](https://fridge.menu/el/i/provolone) — κομμένο σε κομμάτια, ή άλλο τυρί

## Βήματα

1. Στον κάδο του μίξερ ανακατέψτε το αλεύρι μανιτόμπα, το αλεύρι σόγιας και το αλεύρι ρυζιού σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Προσθέστε τη μαγιά και περίπου τη μισή ποσότητα νερού, το υπόλοιπο θα το προσθέσετε σταδιακά. Προσθέστε το αλάτι και ρίξτε σε λεπτή ροή το ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε λίγο ακόμα νερό και αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ. Συνεχίστε να ζυμώνετε, προσθέτοντας σταδιακά νερό μέχρι η ζύμη να γίνει συμπαγής, λεία και να ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου.
4. Αδειάστε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε μπάλα, διπλώνοντας τις άκρες αρκετές φορές.
5. Βάλτε τη ζύμη σε μπολ ελαφρά αλειμμένο με ελαιόλαδο, σκεπάστε με πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου. (150 λεπτά)
6. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 κομμάτια των 300-350 γρ. το καθένα. Σχηματίστε κάθε κομμάτι διπλώνοντας τις άκρες αρκετές φορές με τα χέρια.
7. Βάλτε τα κομμάτια σε δοχείο πασπαλισμένο με αλεύρι ρυζιού ή σιμιγδάλι, κλείστε και αφήστε να φουσκώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. (150 λεπτά)
8. Αδειάστε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με σιμιγδάλι και απλώστε κάθε κομμάτι με τα δάχτυλα.
9. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά, αφαιρώντας το επιπλέον σιμιγδάλι, και μεταφέρετε την πίνσα σε φτυάρι φούρνου ή ταψί.
10. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ρίγανη και απλώστε την πασάτα ντομάτας.
11. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στη μέγιστη θερμοκρασία, 250°C, για 8-10 λεπτά. (9 λεπτά)
12. Προσθέστε το προβολόνε κομμένο σε κομμάτια (ή άλλο τυρί) και επιστρέψτε στον φούρνο για ακόμα 5-6 λεπτά.
13. Όταν η πίνσα είναι έτοιμη, περιχύστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε.

## Τι άλλαξε

Η θερμοκρασία ψησίματος δηλώθηκε ως συγκεκριμένος αριθμός και ο πελτές ντομάτας Πασάτα ντομάτας αντικαταστάθηκε με πασάτα ντομάτας, καθώς η συνταγή χρειάζεται πασάτα για την επίστρωση.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-09

https://fridge.menu/el/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=ur7gas7h · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu