# Χοιρινό φιλέτο με λαχανικά

Συνταγή από [Elena Rossetti](https://fridge.menu/el/u/elenarossetti)

Χοιρινό φιλέτο ψημένο στη σχάρα με πατάτα, πιπεριά και μπιζέλια, σε σάλτσα λευκού κρασιού.

Μερίδες: 4 · Μαγείρεμα 20 λεπτά · Κρέας

![Φωτογραφία AI: Χοιρινό φιλέτο με λαχανικά](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Υλικά

- 8 τεμ. [Χοιρινό φιλέτο](https://fridge.menu/el/i/psaronefri)
- 1 τεμ. [Πατάτα](https://fridge.menu/el/i/patata)
- 200 γρ. [Μπιζέλια](https://fridge.menu/el/i/mpizelia)
- 1 τεμ. [Πιπεριά](https://fridge.menu/el/i/piperia)
- 2 τεμ. [Βασιλικός](https://fridge.menu/el/i/vasilikos)
- 4 κ.σ. [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — για γεύση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — για γεύση
- 120 ml [Λευκό Κρασί](https://fridge.menu/el/i/levko-krasi)

## Βήματα

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους την πατάτα και την πιπεριά, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε για λίγο.
2. Καθαρίζουμε τα μπιζέλια.
3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπιζέλια, βάζουμε βασιλικό, αλατίζουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά.
4. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
5. Απλώνουμε τις φέτες του χοιρινού φιλέτου σε μια σανίδα: πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
6. Ζεσταίνουμε τη σχάρα και τοποθετούμε το κρέας με την αλειμμένη πλευρά προς τα κάτω.
7. Ψήνουμε από τη μία πλευρά, αλείφουμε την επάνω επιφάνεια με λάδι.
8. Γυρίζουμε το κρέας και το ψήνουμε μέχρι να γίνει. Είναι έτοιμο όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 70 °C.
9. Σερβίρουμε το χοιρινό φιλέτο σε πιάτο με τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε.

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-07 · Ενημερώθηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/pork-tenderloin-with-vegetables-ut5y5qxi

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=ut5y5qxi · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu