# Ριζότο με κολοκύθα και γκοργκοντζόλα

Συνταγή από [Liam Murphy](https://fridge.menu/el/u/liammurphy)

Κρεμώδες ριζότο με κολοκύθα και γκοργκοντζόλα, αρωματισμένο με φασκόμηλο.

Μερίδες: 4 · Μαγείρεμα 30 λεπτά · Ζυμαρικά

Περιέχει: γάλα

_Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς._

![Φωτογραφία AI: Ριζότο με κολοκύθα και γκοργκοντζόλα](https://image.fridge.menu/adaptations/usqvaqt8/c4766a6eb71fe5d5a17ac43b31ddfa0edf108b7a167816d2e70ddecbcf9b2e57.jpg)

## Υλικά

- 250 γρ. [Ρύζι καρναρόλι](https://fridge.menu/el/i/ryzi-gia-rizoto)
- 300 γρ. [Κολοκύθα](https://fridge.menu/el/i/kolokytha)
- 100 γρ. [Γκοργκοντζόλα ντόλτσε](https://fridge.menu/el/i/gkorgkontzola-ntoltse)
- 750 ml [Ζωμός λαχανικών](https://fridge.menu/el/i/zomos)
- 50 ml [Λευκό κρασί](https://fridge.menu/el/i/levko-krasi)
- 0.5 τεμ. [Κρεμμύδι](https://fridge.menu/el/i/kremmydi)
- 6 τεμ. [Φασκόμηλο](https://fridge.menu/el/i/faskomilo)
- [Αλάτι](https://fridge.menu/el/i/alati) — κατά βούληση
- [Μαύρο πιπέρι](https://fridge.menu/el/i/mavro-piperi) — κατά βούληση
- [Ελαιόλαδο](https://fridge.menu/el/i/elaiolado) — κατά βούληση

## Βήματα

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
2. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με μια πρέζα αλάτι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. (5 λεπτά)
3. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε λίγα λεπτά, μετά σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
4. Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και μέρος του ζωμού.
5. Μαγειρεύουμε το ριζότο προσθέτοντας σταδιακά τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, την γκοργκοντζόλα κομμένη σε κύβους και το ψιλοκομμένο φασκόμηλο.
7. Μοιράζουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με κύβους γκοργκοντζόλας και φρέσκο ψιλοκομμένο φασκόμηλο. Σερβίρουμε αμέσως!

Δημοσιεύτηκε: 2026-10-08

https://fridge.menu/el/r/pumpkin-gorgonzola-risotto-usqvaqt8

---
Αναφορά αυτής της συνταγής: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=el&ref=usqvaqt8 · Κάτι δεν πάει καλά; Πείτε μας — δεν χρειάζεται λογαριασμός. Γράψτε στο hello@fridge.menu